ซุปกรีก แบบคลาสสิก - avgolemono - เป็นเรื่องง่ายง่ายและน่าอัศจรรย์ใจ ไข่ข้นซุปข้าวหรือไข่ปลาที่ปรุงสุกในน้ำซุปและปรุงรสด้วยมะนาว เพิ่มขนมปังกรอบและสลัดผักสดและคุณมีอาหารมื้อเย็นที่ง่ายที่สุดอบอุ่นและน่ารักที่สุดตลอดกาล เหมือนซุปทั้งหมดนี้มีประโยชน์จากการใช้น้ำซุปโฮมเมด แต่น้ำซุปที่มีคุณภาพดีทำงานได้ดี ถ้าใช้น้ำผักกระป๋องหรือบรรจุกล่องให้พิจารณาการรดน้ำ (ใช้น้ำซุป 5 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย) เพื่อลดความเค็ม
หมายเหตุ: ใช้ไข่ 1 ฟองสำหรับซุปทินเนอร์และไข่ 2 ฟองสำหรับซุปที่หนาขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก
- 1 ถ้วยข้าวหรือ orzo
- ไข่ 1 หรือ 2 ฟอง
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- เกลือทะเลละเอียดและพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- นำน้ำซุปไปต้ม เพิ่มข้าวหรือ orzo ลดความร้อนเพื่อรักษาการหลนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารจนกว่าข้าวหรือพาสต้าอ่อนโยน
- ขณะเดียวกันให้ไข่ (s) อย่างทั่วถึง คุณต้องการที่จะทำลายมันได้จริงๆ - เมื่อคุณยกเชือกออกจากชามไข่จะตกลงมาอย่างสม่ำเสมอและดูเหมือนเกือบจะบางเหมือนน้ำที่ไม่มีแว่นหรือความหนาให้กับพวกเขา
- เมื่อข้าวหรือ orzo อ่อนโยนให้ตักน้ำซุปประมาณ 1 ถ้วยลงในถ้วยชาหรือเหยือกเล็ก ๆ ปั่นน้ำมะนาวลงในไข่ 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นเทน้ำซุปที่ร้อนลงในส่วนผสมไข่ขณะที่ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง การกระทำนี้จะทำไข่ แต่เก็บไว้จาก curdling
- ปัดส่วนผสมไข่ร้อนลงในซุป ลิ้มรสและเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้นหากจำเป็นและเกลือเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยพริกไทยถ้าคุณชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 242 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 104 มก |
| โซเดียม | 1,192 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |