เหล่านี้ซี่โครงหมู Bourbon เคลือบเป็นเลิศเพียง ให้ซี่โครงเหล่านี้ลองใน cookout ฤดูร้อนของคุณต่อไปหรือเทศกาลวันเกมส์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 5 ปอนด์ spareribs (ทั้งตัดและเมมเบรนออก)
- สำหรับซอส:
- 1/2 ถ้วย Bourbon
- 1 ถ้วยเบียร์ (โดยเฉพาะเบียร์)
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (แน่น)
- น้ำพริก 1/2 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
- 2 กลีบกระเทียม (บด)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กจนน้ำตาลทรายแดงละลาย
- ลบซอสจากความร้อนและปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที
- ถอดเมมเบรนออกจากด้านหลังของซี่โครงและชิ้นส่วนที่เป็นไขมันส่วนเกิน วางซี่โครงไว้ในจานขนาดใหญ่
- ปิดซี่โครงครึ่งซอสและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
- สำรองอีกครึ่งหนึ่งของซอสสำหรับภายหลัง
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลาง
- ถอดซี่โครงออกจากจานใส่หมักดอง
- วางซี่โครงลงบนตะแกรงและอนุญาตให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหมุนครั้ง
- ปิดบังซี่โครงหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เมื่อกระดูกซี่โครงถึงอุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ให้ถอดออกจากบริเวณความร้อนวางบนกระดานตัดและปล่อยให้ซี่โครงเหลือ 5-10 นาที
- เปิดกล่องฟอยล์อย่างระมัดระวังและทิ้งทิ้ง
- ซอสร้อนสำรองแปรงบางส่วนผ่านซี่โครงและแกะสลัก
- เสิร์ฟซอสที่เหลือกับซี่โครง