Harar เป็นเมืองทางตะวันออกของเอธิโอเปียที่มีชื่อเสียงในด้านสองด้านคือประวัติความเป็นมาอันเป็นเมืองศักดิ์สิทธิ์ที่สำคัญของศาสนาอิสลามและ กาแฟที่ ผ่านกรรมวิธีตามธรรมชาติ เร็วที่สุดเท่าที่ศตวรรษที่ 16 ฮาร์มีชื่อเสียงในด้านกาแฟและในปี 1800 ได้กลายเป็นศูนย์กลางการค้าที่สำคัญสำหรับกาแฟและสินค้าอื่น ๆ เช่นเดียวกับในพื้นที่อื่น ๆ ของประเทศเอธิโอเปียผู้อยู่อาศัยในภูมิภาค Harar หลายคนได้ฝึกพิธีกาแฟเอธิโอเปียและยึดมั่นใน วัฒนธรรมกาแฟเอธิโอเปีย
กาแฟจาก Harar
กาแฟจากพื้นที่ Harar ของเอธิโอเปียเรียกได้ทั่วไปว่าเป็นกาแฟ Harar หรือเช่นเดียวกับ Harar วลี "เอธิโอเปีย Harar" หมายถึงกาแฟที่ใช้ในการผลิตกาแฟในภูมิภาค Harar เมล็ดกาแฟจากโรงงานผลิตกาแฟประเภทนี้มีสีเหลือง - เขียวหรือสีทอง - เขียวมีสีและขนาดกลาง เป็นหนึ่งในกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงใช้ในการทำกาแฟในวันนี้
ประเภทของ Harar Beans
เอธิโอเปีย Harar เมล็ดกาแฟมักแบ่งออกเป็นสามประเภทคือ Longberry Shortberry และ Mocha แท้จริงแล้วชื่อของพวกเขาคือเมล็ดกาแฟลองเบอรี่ที่ใหญ่ที่สุดในสามประเภท ในเส้นเลือดเดียวกันนี้เมล็ดกาแฟ Shortberry มีขนาดเล็กกว่าถั่ว Longberry เมล็ดกาแฟมอคค่า (หรือถั่ว Mocca) มีชื่อเสียงในด้านถั่วลันเตาที่มีถั่วลันเตา (ถั่วลันเตา) ซึ่งมีถั่วลันเตาต่อเชอร์รี่ (แทนที่จะเป็นถั่วสองอันต่อเชอร์รี่) และเป็นที่รู้จักกันดีในรสชาติที่ซับซ้อนของช็อกโกแลตเครื่องเทศและส้ม .
เมล็ดกาแฟฮาราร์มักจะแห้งซึ่งหมายความว่าพวกเขาแห้งในแสงแดดโดยปกติในขณะวางในชั้นนี้บนโต๊ะหรือลาน พวกเขาจะเรียงลำดับและประมวลผลความชำนาญเกือบทั้งหมดด้วยมือ
พันธุ์กาแฟ Harar รูปแบบการประมวลผลกาแฟในท้องถิ่นและพื้นที่ของ Harar ผลิตกาแฟที่มีกลิ่นและกลิ่นที่โดดเด่น
รสชาตินี้มักจะอธิบายว่าเป็นผลไม้และไวน์ที่มีข้อความ Mocha, ความเป็นกรดปานกลางและร่างกายเต็มรูปแบบ เมื่อใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซเอร็ดอร่อยฮาร์กาแฟมักผลิต เครมัย ฟอง
พื้นที่การผลิตกาแฟอื่น ๆ ของเอธิโอเปียรวมถึง:
- Bebeka
- กาแฟ Djmmah
- Limu
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
หรือเป็นที่รู้จักอีกด้วย
Harar ของเอธิโอเปีย
การสะกดแบบอื่น
Gey กาแฟHārerกาแฟ Harer กาแฟ Harari กาแฟ Adari กาแฟ