Manouri | ชีสกรีก

Manouri เป็นชีสกรีกที่อาศัยอยู่ในเงาของ feta Feta เป็นที่รู้จักทั่วโลกสำหรับความดีและการใช้งานมากมาย แต่ manouri-μανούριในภาษากรีกและเด่นชัด mah-NOOR-ree- slides ภายใต้เรดาร์ความประพฤติ นี้ไม่ได้ทำให้มันน้อยกว่าการรักษา

กึ่งนุ่มสดชีสสีขาวมาก

บางครั้งเรียกว่า manoypi นี่เป็นชีสสีขาวกึ่งนุ่มสดเนยที่ทำจากนมนมแพะหรือนมแพะที่ได้รับการระบายจากชีส feta เมื่อมีการผลิต

มันคล้ายกับชีส feta ในบางวิธี แต่ก็ครีมชีสเค้กคิดว่า มันอาจเป็นเม็ดเล็ก ๆ แต่และมีแนวโน้มที่จะเป็นบิตเลี่ยน ชาวกรีกบางคนสาบานว่าจะละลายลิ้นของคุณทั้งหมดเหมือนกัน มันมีรสเค็มน้อยกว่า feta ที่มีรสชาติค่อนข้างเป็นน้ำนมและคำแนะนำของส้ม

นี่คือชีสที่เป็นของชีสที่มีการควบคุมดังนั้นถ้าคุณพบว่ามีการผลิตในมาซิโดเนียตอนกลางหรือตะวันตกหรือในเทสซาเลียก็ไม่ใช่ของจริง การจำแนกประเภทนี้เป็นเพียงเนยแข็งที่ทำในพื้นที่เหล่านี้เท่านั้นที่เป็นกรรมสิทธิ์โดยสุจริต

Manouri ทำอย่างไร

Manouri ผลิตโดยการเพิ่มนมแกะหรือนมแพะที่ผลิตในชีส feta เต้าหู้จะถูกระบายและบรรจุในพลาสติกโดยปกติจะเป็นกระบอกสูบหลายปอนด์ ชอบ feta, manouri ไม่มีเปลือกนอกหรือแข็งตัวปลอก มันขายได้เกือบตลอดเวลาในรูปทรงกลมหรือเป็นชิ้นส่วนตัดจากม้วน

มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 36 ถึง 38 เปอร์เซ็นต์ปริมาณโซเดียมต่ำ 0.8 เปอร์เซ็นต์และมีโคเลสเตอรอลต่ำมาก

การปรุงอาหารด้วย Manouri

เมื่อใดก็ตามที่เป็นชีสหวานที่อุดมไปด้วยจะเรียกร้องให้พิจารณา manouri มันยอดเยี่ยมในขนมอบเช่น spanakopita หรือของตัวเองเพียง drizzled กับน้ำผึ้ง ถ้าโยเกิร์ตไม่ใช่ของคุณสำหรับอาหารเช้าหรือขนมขบเคี้ยว manouri ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีแม้ว่าจะคล้ายคลึงกันเล็กน้อยกับแฝงเปรี้ยวอมเปรี้ยว

พื้นผิวของ Manouri ทำให้เหมาะสำหรับการพ่นบนสลัดหรือพาสต้าหรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นด้านบนด้วยมะเขือเทศออริกาโนหัวหอมหรือพริกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย มันผสมผสานกับชีสอื่น ๆ ถ้าคุณต้องการรวมไว้ในกระดานชีสหรือการแพร่กระจาย

นอกห้องครัวกรีก manouri อาจถูกแทนที่ด้วยครีมชีสเมื่อทำชีสเค้ก เชฟ Terrence Maul จากร้านอาหาร Beyond India ในพรอวิเดนซ์โรดไอแลนด์ได้สร้างของหวานของขนมพาสต้าโดยใช้กรีก manouri

ในการกด

นี่คือสิ่งที่วอชิงตันโพสต์ได้กล่าวเกี่ยวกับชีสนี้: "สิ่งที่น่ารักเกี่ยวกับธรรมชาติอ่อน manouri คือว่ามันสามารถใช้ในรูปแบบต่างๆทั้งในการเตรียมเผ็ดและหวาน ... คุณสามารถให้บริการลิ่มของมันเป็นของหวาน หรือข้างมะเดื่อ (หรือผลไม้อื่น ๆ ) ลอดลงไปในไวน์คุณสามารถใช้เป็นพัฟสำหรับชีสหรือขนมหวานที่มีรสเผ็ดหรือหวาน " พูดง่ายๆก็คือคุณสามารถทำอะไรกับ manouri ได้และอาจจะอร่อยได้

ทดแทน Manouri

ชีสแพะชีส ชีส ของชาวนา หรือ ricotta salata สามารถทดแทน manouri ในสูตรส่วนใหญ่ได้ แต่ไม่มีอะไรที่เหมือนของจริง หากคุณไม่สามารถหาได้ในตลาดท้องถิ่นของคุณให้พิจารณาสั่งซื้อทางออนไลน์