สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีเซอร์เบียกับเบคอนและข้าวเป็นที่รู้จักกันในชื่อ kiseli kupus sa pirinčem หรือ podvarak และมาจาก Vlada Vladic ที่ได้รับรางวัล Family Face-Off 2010 Food Network วันขอบคุณพระเจ้า Vlada กล่าวว่าสูตรของเธอเป็นที่ดีสำหรับการชุมนุมของครอบครัวที่ประหยัดในการทำและดียิ่งขึ้นในวันถัดไป
นี่คือสูตรอื่นจากวลา, พิซซ่าพริกไทย เซอร์เบียยัดไส้ (Paprike Punjene Krompirom) ในขณะที่สูตรเซอร์เบียดั้งเดิมไม่ได้รวมถึงปลาทูน่า Vlada เพิ่มเพื่อรวมโปรตีนลงในจานทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นสำหรับครอบครัวหนุ่มสาวของเธอ จานเนื้อนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารเช่น Advent and Great Lent
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 1 ปอนด์ตัดเป็นชิ้น 1/2-inch
- 1 ถ้วยมะกอกหรือ
- หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 อัน
- 8 ถึง 10 กลีบกระเทียม
- 5 ใบอ่าว
- ช้อนชา 3/4 ช้อนชาหวานหรือร้อนฮังการี
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วยล้าง
- กะหล่ำปลีสด 1/2 หัว, หั่นฝอย
- 1 (6 ปอนด์) สามารถกะหล่ำปลีดองล้างและเนื้อ
- น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ในเตาอบของชาวดัตช์ขนาดใหญ่เบคอนทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มน้ำมันและหอมใหญ่และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะอ่อนโยน ใส่กระเทียมใบกะหล่ำปลีพริกหยวกพริกไทยและข้าวสาลีลงไปผัดให้เข้ากันอีก 5 นาที
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ผสมในกะหล่ำปลีหั่นและปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีดองและน้ำซุปไก่ 3 ถ้วย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยว 10 นาทีผสมบ่อยๆ เพิ่มน้ำซุปไก่อีก 1 ถ้วยและหลังจากผสมกันวางในเตาอบและอบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงและเพิ่มถ้วยน้ำซุปไก่ที่เหลืออยู่เป็นระยะ ๆ เพื่อให้น้ำนมดิบชุ่มชื้นขณะอบ ลบใบอ่าวออกแล้วทิ้งก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 368 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 2,532 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |