ซอสพริกคืออะไร?

ซอสพริกเป็นเครื่องปรุงรสที่เพิ่มเครื่องเทศและรสชาติให้กับทุกอย่างจากสูตรอาหารแบบเอเชียไปจนถึงอาหารตะวันตกจานโปรด สามารถใช้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารนิ้วทุกชนิดเครื่องปรุงรสด้านข้างเพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารของคุณเช่นเดียวกับที่คุณอาจเพิ่มเกลือและพริกไทยหรือคุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารที่มีประโยชน์ - การทดแทนที่ดี สำหรับพริกสด ในประเทศในเอเชียส่วนใหญ่รวมถึงในเม็กซิโกและอเมริกากลางไม่มีการตั้งค่าตารางใดให้เสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีขวดหรือขวดซอสพริกเผ็ด

ส่วนผสมในซอสพริกและวิธีการทำ

ขึ้นอยู่กับชนิดของซอสพริกที่คุณซื้อหรือตัดสินใจที่จะทำส่วนผสมจะแตกต่างกัน แต่ไม่มากอย่างกว้างขวาง ซอสพริกเม็กซิกันมักจะทำกับพริกเม็กซิกันเม็กซิกัน (มักจะแห้งก่อน), สีแดงหรือสีเขียวซึ่งเป็น simmered ในฐานของน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศบางครั้ง หลุยเซียซอสทำจากพริกแดงหรือสีเขียวอายุเคี่ยวกับน้ำส้มสายชูและเกลือ / น้ำตาล ซอสพริกมักจะทำกับพริกแดงร้อนเอเชีย ( พริกตานก ไทยเป็นที่นิยม) โดยปกติแล้วพริกจะคั่วก่อนจากนั้นนำมาผัดจน หอมก รุ่นด้วย หอมแดง กระเทียม กะหล่ำปลี น้ำตาลและ น้ำปลา / ซีอิ๊ว น้ำมันพริกที่ทำจากน้ำมันจะทำในรูปแบบเดียวกัน แต่มีถั่วเหลืองปาล์มหรือน้ำมันอื่น ๆ เข้ามา

ประเภทของซอสพริก

ที่นี่ในอเมริกาเหนือมีซอสพริกหลายชนิดที่พร้อมสำหรับความสุขในการทานอาหารของคุณรวมทั้งสองคนที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ ซอสเม็กซิกันโทบาสโกและซอสร้อนลุยเซียนา

ในอีกด้านหนึ่งของโลกเป็น ซอสพริกแบบเอเชีย ซึ่งอาจจะง่ายขึ้นเล็กน้อยในกระเพาะอาหารเพราะส่วนใหญ่จะทำโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู (การรวมน้ำส้มสายชูพริกของซอสพริกเช่น Tobasco สามารถทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้หากคุณไม่ได้ใช้พลังนี้)

ซอสพริกแกงพริกไทยน้ำพริกแกงเผ็ดน้ำมันซอสพริกไทยศรีราชาคลาสสิก (ปัจจุบันมีที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมากที่สุดในทวีปอเมริกาเหนือ) และ ซอสพริกไทยดำที่ มีชื่อว่า Thai Nam Prik Pao Chile Sauce

อาหารไทย ยังมีซอสพริกหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้การจิ้มน้ำพุมังสวิรัติ ไข่ม้วน ปีกไก่ และ อาหารนิ้วมือ อื่น ๆ ซอสพริกนี้เหมาะกับซอสข้างเคียงสำหรับไก่ย่างหรือ ไก่ทอด และยังทำให้น้ำดองเยี่ยมยอดเช่นเดียวกับการแช่

ซอสพริกที่ซื้อในร้านโปรด

• ซอสพริกไทยศรีราชา (มีในซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ )
• อินโดนีเซีย Sambal Oelek (มาในขวดพลาสติกและคุณมักจะพบในเอเชียส่วนของซูเปอร์มาร์เก็ตปกติ)
• ในฐานะที่เป็นจุดเด่นของอาหารปาร์ตี้ เราชอบซอสพริกหวาน คุณไม่ต้องทำอะไรเพื่อซอสนี้เพื่อให้บริการ - เพียงแค่เทออกและเริ่มจุ่ม

วิธีการใช้ซอสพริกในการทำอาหารของคุณ

โดยทั่วไปถ้าสูตรเรียกร้องให้มีพริกแดงสับสดและฉันไม่มีในบ้านฉันจะแทน 1 ช้อนชาซอสพริกไทยในสถานที่ของพริกแดงหนึ่ง ซอสพริกเหล่านี้ยังสามารถทำใน ซอสผัดเผ็ด - การทดสอบโดยการเพิ่มซอสถั่วเหลืองหรือน้ำปลาน้ำตาลเล็กน้อยและบางหุ้นไก่ / ผัก; มิฉะนั้นจะเผ็ดเกินไป