รุ่นทางการค้าของการแพร่กระจายช็อกโกแลตเฮเซลนัทที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย (การรวมกันแบบคลาสสิกในอิตาลีที่เรียกว่า gianduia หรือ gianduja ) เป็นรสหวานเกินไปสำหรับรสชาติของฉันรวมถึงส่วนประกอบของนมและน้ำมันปาล์มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นสำหรับหมูย้ายมังสวิรัติหรือไม่ทนต่อแลคโตสนี่เป็นรูปแบบที่ยิ่งใหญ่กว่าและเข้มกว่าแบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดี การคั่วเฮเซลนัททำให้รสชาติของพวกเขาอบอุ่นและหลงใหล
การแพร่กระจายอาจจะบางเล็กน้อยเมื่อทำครั้งแรก แต่จะแข็งขึ้นหลังจากแช่เย็นในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง
ในอิตาลีนี่ถือเป็นอาหารเช้าที่กระจายอยู่บนชิ้นขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมสำหรับการหวดผลไม้หรือในเครปหรือบนแพนเค้กที่มีกล้วยสดหั่นบาง ๆ และ / หรือสตรอเบอร์รี่ ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่มีปัญหาในการหาวิธีกิน แต่นี่เป็นแนวคิดเกี่ยวกับวิธีใช้ Nutella แบบโฮมเมดของคุณ:
Nutella Truffles:
คุณสามารถใช้ลูกล้อแตงโมขนาดเล็กเพื่อตักการแพร่กระจายที่แช่เย็นให้กลายเป็นลูกเล็ก ๆ และม้วนลูกลงในผงโกโก้หรือจุ่มลงในช็อกโกแลตละลายเพื่อทำให้ง่ายต่อการใช้ทาร์ตเตลลาทรัฟเฟิล!
Nutella Cake หรือ Cupcake Frosting (นี้ก็จะดีกับมัฟฟินกล้วย!):
ตีเนยเทียมโฮมเมด 1/2 ถ้วยเนยนุ่ม 3 TB น้ำตาล 3/4 ถ้วยและครีมหนัก 2 TB จนเรียบเนียนนุ่ม
(สำหรับแนวคิดเพิ่มเติม: 21 สิ่งที่น่าอัศจรรย์ที่ต้องทำกับ Nutella)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 เฮเซลนัทสำหรับถ้วย (ใช้เฮเซลนัทที่สุกก่อนถ้าคุณสามารถหาได้)
- 3.4 ออนซ์ / 96 กรัมช็อกโกแลตเข้ม (ช็อกโกแลตคุณภาพดีประมาณ 2/3 ถ้วยสับ)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันเฮเซลนัท (หรือน้ำมันวอลนัทหรือน้ำมัน Grapeseed)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
- 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ไม่หวาน
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- นำเฮเซลนัทออกมาในชั้นเดียวบนแผ่นอบและปิ้งขนมปังไว้ในเตาอบจนมีกลิ่นหอมและสีทองประมาณ 10 ถึง 15 นาที ห่อถั่วอุ่น ๆ ไว้ในผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและถูมืออย่างแรงเพื่อขจัดคราบสกปรกให้มากที่สุด ไม่ต้องกังวลหากสกินทั้งหมดไม่หลุดลอกออกอย่างสมบูรณ์ (คุณสามารถข้ามขั้นตอนสุดท้ายนี้ได้แน่นอนหากคุณได้พบเฮเซลนัทที่สุกก่อนแล้ว)
- ในตัวประมวลผลอาหาร (หรือเครื่องปั่น Vitamix) ให้ใช้เฮเซลนัทที่อุ่นจนร้อนจนเป็นนิลประมาณ 5 นาทีขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายยางตามความจำเป็น
- ในขณะที่ละลายช็อกโกแลตในชามโลหะที่วางไว้เหนือหม้อไฟอ่อน ๆ หรือในไมโครเวฟที่มีกำลังไฟต่ำ เทจนเนียน
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันผงน้ำตาลผงโกโก้วานิลลาและเกลือลงในถั่วรองพื้นในตัวประมวลผลอาหารและดำเนินการต่อไปจนส่วนผสมเนียนที่สุด เติมช็อกโกแลตละลายและนำไปต้มจนเข้ากันดี ถ้ามันหนาเกินไปและแข็งให้เพิ่มช้อนโต๊ะอีกน้ำมันหนึ่ง
- ส่วนผสมอาจจะบางเล็กน้อยที่จุดนี้ แต่จะข้นขณะที่เย็นลง นำไปผสมกับขวดหรือภาชนะบรรจุที่ปิดผนึกและนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าจะมีการจัดเตรียม
- ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 เดือนในตู้เย็นของคุณ
- ถ้ามันแน่นเกินไปและคุณต้องทำให้ผิวนุ่มขึ้นเพื่อให้ง่ายต่อการแพร่กระจายไมโครเวฟจะใช้เวลาประมาณ 5 วินาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 63 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 10 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |