หากคุณไม่ใช่ผู้ติดตาม Instagram ที่ตกหลุมรักอาหารคุณอาจพลาดไข่ขาว แต่วิธีที่ชาญฉลาดในการปรุงอาหารไข่ไม่ใช่แค่สวย ไข่เมฆมีความละเอียดอ่อนและอร่อยอีกด้วย วิธีนี้ยังค่อนข้างหลากหลายเหมาะสำหรับการเล่นรอบกับรสชาติที่แตกต่างกันโดยการเปลี่ยนชนิดของชีสที่ใช้เพิ่มสมุนไพรสับแม้กวนในเบคอน crumbled บางหรือเครื่องเทศไม่กี่ จากนั้นผลที่ได้สามารถกินได้ทั้งหมดด้วยตัวเองใช้สำหรับสลัดหรือชามหยอดเมล็ดหรือวางไว้บนมัฟฟินอังกฤษเพื่อใช้ไข่เบเนดิกต์ที่คุณเคยเห็น พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีซอสเนยแข็งเพิ่มรสชาติมากมาย แต่บิตของ กระเทียมกระเทียมสีเขียว สวยดีข้างๆ
หนึ่งข้อเสียเปรียบ: พวกเขาไม่ได้เก็บไว้เป็นอย่างดีดังนั้นวางแผนที่จะให้บริการและรับประทานอาหารพวกเขาเมื่อพวกเขาออกมาจากเตาอบ สำหรับกลุ่มใหญ่สูตรนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือเท่าตัวคุณเพียงแค่ต้องใช้แผ่นอบเพื่อจัดการกับก้อนเมฆทั้งหมดหรืออบให้เป็นชุด ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ 4 ฟอง
- หยิกเกลือทะเล
- 1/4 ถ้วยขูด Parmesan
- ตกแต่ง: กระเทียมและ / หรือผักชีฝรั่ง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบและเตาอบที่ 400F และจัดชั้นวางขนมในเตาอบด้านบนที่สาม วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือน้ำมันเบา ๆ (น้ำมันสเปรย์ทำงานได้ดี)
- แยก ไข่ ใส่ไข่แดงลงในชามขนาดเล็กและไข่ขาวในชามขนาดใหญ่ หากคุณเกิดชามทองแดงสำหรับตีไข่ขาวนี้เป็นเวลาที่จะใช้! ตั้งไข่แดงไว้
- ตีไข่ขาวจนฟอง - ใช้ปัดที่ใหญ่ที่สุดที่คุณต้องเอาชนะอากาศให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพิ่มเกลือ ปัดจนยอดแน่นขึ้น - เมื่อคุณยก whisk ออกจากผ้าขาวยอดที่ฟอร์มควรมีรูปร่างของมัน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ How to Whip Eggs (หมายเหตุ: คุณสามารถทำเช่นนี้กับเครื่องตีเส้นไฟฟ้าหรือเครื่องผสมแบบยืน แต่ให้ใช้ผ้าขาวจำนวนน้อย ๆ ไปด้วยมืออย่างรวดเร็ว
- ค่อยๆพับลงในชีส - วิ่งยางหรือซิลิโคนไม้พายลงไปตามด้านข้างของชามภายใต้ส่วนผสมไข่ขาวและกลับขึ้นด้านอื่น ๆ สำหรับชามยกและเปลี่ยนไข่ขาวและชีสเข้าด้วยกันโดยไม่ทำให้ไข่ขาว การสูญเสียอากาศที่มากเกินไปที่คุณได้ทำงานอย่างหนักเพื่อที่จะรวมเข้ากับพวกเขา
- ชุบไข่ขาวลงบนกองผ้าขี้ริ้ว 4 แผ่นบนแผ่นอบแห้งหรือทาด้วยน้ำมัน ใช้ด้านหลังของช้อนเพื่อให้หลุมไข่แดงมีขนาดอยู่ตรงกลางของแต่ละอัน อย่าเพิ่มไข่แดง! อบจนเพียงแค่เริ่มเป็นสีประมาณ 5 นาที
- ค่อยๆช้อนไข่แดงลงในจุดกึ่งกลางของแต่ละ "เมฆ" กลับไปที่เตาอบและอบจนไข่แดงไหลเป็นเวลา 3 นาทีหรือไม่เกิน 8 นาที
- ตัด ผักชนิดหนึ่ง และ / หรือ ผักชีฝรั่ง และใช้พวกเขาเพื่อประดับประดาไข่เมฆถ้าคุณต้องการ เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 103 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 213 mg |
| โซเดียม | 252 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |