Empanadas ไม่จำเป็นต้องมีรสเผ็ด - empanadas ขนม เป็นจำนวนมากสนุกที่จะทำและทุกคนรักพวกเขา เหล่านี้แอปเปิ้ลอบเชย empanadas (ด้วยการสัมผัสของคาราเมล dulce de leche ) ยังทำขนมอบแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม
สูตรนี้ใช้แป้ง empanada ที่แตกต่างจาก empanadas เผ็ด - ครีมชีสขนมแป้งที่เป็นเพียงเล็กน้อยหวานจะกลายเป็นขุยมากและรสชาติเหมือนแป้งพาย เนื่องจาก empanadas ผลไม้มีชื่อเสียงในการรั่วในเตาอบจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องปิดผนึกขอบของแป้งอย่างดี พวกเขามักจะปิดผนึกด้วยกระป๋องของส้อม แต่ขอบถักถือไส้ได้ดีขึ้น การแช่แข็ง empanadas ที่เกิดขึ้นก่อนค้างคืนจะช่วยป้องกันการเติมน้ำมันจากการหลบหนี
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Pastry:
- 2 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา (2 sticks) (แช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสครีม 8 ออนซ์ (แช่เย็นและหั่นเป็นชิ้น)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับการเติม:
- 4 ถึง 5 บริษัท แอปเปิ้ลเขียว (เช่น Granny Smith)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- หยิกเกลือ
- 1 ถึง 2 ช้อนชาอบเชย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- อุปกรณ์เสริม: 3 ช้อนโต๊ะ
- Dulce de Leche
- สำหรับเบเกอรี่:
- 1 ไข่แดง
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (สำหรับโรยตามความจำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ทำขนมแป้ง : ใส่แป้งเกลือและน้ำตาลลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและชีพจรสั้น ๆ
- ใส่ชีสที่แช่เย็นและชีสครีมลงในชามและพัลส์หลาย ๆ ครั้งจนส่วนผสมเริ่มกัน เพิ่มวานิลลาและชีพจรสองครั้งสั้น ๆ
- ปั่นแป้งลงบนชิ้นพลาสติกห่อ นำแป้งเข้าด้วยกันห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- ทำให้ไส้: เปลือกและแกนแอปเปิ้ลแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยเนยน้ำตาลน้ำตาลน้ำตาลเกลือและอบเชย ผัดแอปเปิ้ลลงไปในเตาร้อนๆจนเดือด
- ในชามขนาดเล็กผสมช้อนโต๊ะหรือน้ำ 2 อันลงในแป้งข้าวโพดจนนุ่ม เพิ่มส่วนผสมของแป้งข้าวโพดลงในแอปเปิ้ลและปรุงอาหารกวนจนส่วนผสมเริ่มข้น
- เอาแอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วเทลงใน dulce de leche ถ้าใช้จนเข้ากันดี
- ผสมแอปเปิ้ล Chill เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- ก๋วยเตี๋ยวที่ทำ จากแป้ง : รีดแป้ง (ใน 2 หรือ 3 batches) บนพื้นผิว floured จนถึงความหนาประมาณ 1 / 4- ถึง 1/8-inch ตัดวงกลมของแป้งประมาณ 5 ถึง 6 นิ้วเส้นผ่าศูนย์กลาง
- เปียกขอบของแป้งวงกลมเล็กน้อยรอบ ๆ ปริมณฑล ใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในตอนกลางของแป้ง พับครึ่งวงกลมล้อมรอบการบรรจุและหยิกขอบเข้าด้วยกันแน่นเพื่อทำให้แบนราบและยืดออกเล็กน้อยขณะที่คุณหยิกพวกเขา พับและจีบขอบแบนกว่าตัวเองตกแต่ง ทำซ้ำกับ empanadas ที่เหลืออยู่
- Chill empanadas ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด (หรือ 15 นาทีในช่องแช่แข็ง) เปิดเตาอบที่ 350 F. ผสมไข่แดงกับนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำและแปรงเหนือ empanadas โรย empanadas กับน้ำตาล
- อบจนพองและน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที เหล่านี้กินดีที่สุดอุ่นและสามารถ reheated ในเตาอบต่ำ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 188 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 39 มก |
| โซเดียม | 102 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |