การผสมเทียมข้าวกับนมเป็นที่นิยมในอาหารจากไทยถึงโมร็อกโกเป็นภาษากรีกและมาถึงละตินอเมริกากับ conquistadors สเปนที่พวกเขาจะเรียกว่า arroz con leche แน่นอนขนมที่รักนี้เป็นหนี้อย่างน้อยส่วนหนึ่งของความนิยมในวงกว้างไปสู่อารมณ์ที่ดีที่เราเชื่อมโยงกับองค์ประกอบต่างๆเช่นนมอุ่นคาร์โบไฮเดรตที่อ่อนนุ่มและเครื่องเทศที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพุดดิ้งข้าวที่ดี
สูตรด้านล่างนี้สมบูรณ์แบบหากคุณต้องการทำขนมที่ค่อนข้างประหยัดสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวขนาดเล็กหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำขนาดใหญ่เนื่องจากรับประทานได้ถึง 20 ครั้งและเป็นกลูเตนตามธรรมชาติ กานพลูและมะพร้าวในรุ่นนี้ทำให้มันพิเศษเป็นพิเศษและเนื่องจากเครื่องเทศมีการเพิ่มในขณะที่ข้าวกำลังปรุงอาหารพวกเขาจะทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน โปรดทราบว่าเครื่องเทศเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายแดงที่เป็นตัวเลือกให้พุดดิ้งข้าวนี้มีสีน้ำตาลอ่อนแทนที่จะเป็นสีขาวที่พบบ่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยข้าวขาวเมล็ดยาวดิบ (ไม่ทันทีหรือรวดเร็วปรุงอาหาร)
- 2 ช้อนโต๊ะอบเชยพื้น (บวกมากขึ้นสำหรับการปรุงแต่งถ้าต้องการ)
- พื้น 1/2 ช้อนชา
- กานพลู
- สารสกัดวานิลลาขนาด 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 (12 ออนซ์) สามารถระเหยนมได้
- 1 (14 ออนซ์) สามารถรีดนมข้นได้
- มะพร้าว 2/3 ถ้วย (หั่นฝอยและอื่น ๆ สำหรับปรุงแต่งถ้าต้องการ)
- ลูกเกาลัด 2/3 ถ้วย
- 2 ถ้วยน้ำตาล (ขาว, น้ำตาลหรือบางส่วนของแต่ละ)
วิธีการทำมัน
วางข้าวอบเชยและกลีบไว้ในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มประมาณแกลลอนน้ำ ต้มต่อเนื่องประมาณ 30 ถึง 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนข้าวสุกและนุ่มมาก ในช่วงเวลาการปรุงอาหารนี้ให้เพิ่มน้ำเดือดมากขึ้นในกรณีที่จำเป็นเพื่อให้ข้าวอยู่ได้บ้าง
ถอดกาต้มน้ำออกจากเตา ผัดส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้ากันดี
ลิ้มรสเพื่อทดสอบความหวาน; เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากจำเป็น (โปรดจำไว้ว่าพุดดิ้งข้าวมีรสหวานกว่ามันจะเย็นเพราะฉะนั้นถ้าคุณวางแผนที่จะทำหน้าที่ให้เย็น) ให้เพิ่มน้ำหรือนมลงเล็กน้อย (โดยรวมหรือ 2% ก็ได้ผลดี) เช่นกันถ้าจำเป็น เก็บข้าวหลวมพอที่จะ "pourable."
ตักหรือพุดดิ้งข้าวของคุณลงในจานของหวานหรือถ้วยใช้แล้วทิ้ง ประดับด้วยอบเชยและมะพร้าวมากขึ้นหากคุณต้องการ กินขณะที่ยังอุ่น (ไม่ร้อน) หรือแช่เย็นและกินเย็น
ของหวานนี้เก็บได้ดีแช่เย็นไม่กี่วันแม้ว่าของเหลวบางอย่างอาจจะแยกออกด้านบนหลังจากวันหรือสองวัน; เพียงแค่ผัดมันกลับเข้าไปในข้าวก่อนรับประทานอาหาร
รูปแบบของพริกป่นกะทิ
ทำ "พุดดิ้งฟักทอง" ฟักทองข้าวโดยการซื้อขายเครื่องเทศในสูตรสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะอบเชยพื้นบวก 1 ช้อนโต๊ะเครื่องเทศพายฟักทอง (ซึ่งโดยปกติจะมีอบเชย, ขิง, allspice และลูกจันทน์เทศ)
ไปที่แปลกใหม่กว่าเล็กน้อยและเปลี่ยนกรงสำหรับ ผง ดิน 5 รสของจีน (ซึ่งรวมถึงอบเชย, พริกไทยเสฉวน, กานพลู, โป๊ยกั๊กและยี่หร่า)
เปลี่ยนรูปลักษณ์ของพุดดิ้งข้าวโดยการซื้อขาย ลูกเกดสีเข้มตามปกติสำหรับลูกเกดสีทองที่มีน้ำหนักเบา (หรือที่เรียกว่า สุลต่าน ) หรือแครนเบอร์รี่แห้งสีแดง หรือไปทำลายและใช้ส่วนผสมของลูกเกดปกติสุลต่านและ craisins ในของหวานของคุณ
ถ้าคุณมีคนที่แพ้หรือเพียงแค่ไม่สนใจมะพร้าวหรือลูกเกดให้ปล่อยส่วนผสมเหล่านี้ออก หรือ แบ่งส่วนผสมหลังจากขั้นตอนที่หนึ่งเพื่อให้ทั้งสองรุ่น "หนึ่ง" พร้อม "และ" ไม่มี "
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 250 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 39 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |