กานพลูเป็นเครื่องเทศที่ทำจากดอกตูมของต้นไม้ป่าดิบที่เรียกว่าเหมาะสมพอที่ต้นกานพลู ดอกตูมดอกกานพลูจะเก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะแล้วตากให้แห้ง
กานพลูสามารถนำไปใช้ทั้งหมดหรือพื้นดินและมีกลิ่นที่แข็งแรงและมีกลิ่นฉุน กานพลูทั้งหมดมีรูปทรงคล้ายกับแท่งเล็ก ๆ สีน้ำตาลแดงซึ่งปกติจะมีความยาวประมาณ 1 เซนติเมตรและด้านบนเป็นกระเปาะ
กานพลูใช้ปรุงรสซอสซุปและข้าวจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งจานอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมและเป็นส่วนประกอบหนึ่งของ Garam Masala
กานพลูทั้งหมดจะถูกนำออกก่อนเสิร์ฟหรือนำออกจากจาน แม้จะสุกกลีบทั้งสองมีเนื้อไม้ที่แข็งและไม่เพียง แต่รสชาติของมันจะเอาชนะใครบางคนอาจทำลายฟันกัดเข้าไปได้
อะไรจะไปกับกานพลู?
ปรุงอาหารที่ชาญฉลาดจะดูแลเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีใครจะจบลงในจานสำเร็จรูป ในทางตรงกันข้ามร้านอาหารที่พิถีพิถันจะใช้ความระมัดระวังเมื่อซุกซ่อนลงในจาน biryani เนื่องจากไม่เคยได้ยินจากการหากานพลูทั้งต้นพริกไทยและแม้แต่ ฝักกระวานที่ ซุ่มซ่อนอยู่ในนั้น และยังหนึ่งไม่บ่นเป็นวิธีการนี้ดูเหมือนว่าจะมีความสัมพันธ์อย่างมากกับ biryani ที่ดีเยี่ยม
กานพลูยังมีในขนมจำนวนมากโดยเฉพาะดินกานพลูและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุด คิดว่า Eggnog หรือเครื่องเทศพายฟักทอง หนึ่งในการใช้ที่ชื่นชอบสำหรับกานพลูคือการทำไวน์มึนเมา กานพลูเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่สำคัญที่ใช้ในการทำ ซอส bechamel คลาสสิก
กานพลูมักจะจับคู่กับอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ แต่โดยทั่วไปควรใช้กานพลูเท่าที่ควร
สถานที่ที่จะได้รับ
ซึ่งเป็นเช่นกันเนื่องจากอาจมีราคาแพง ไม่ว่าคุณจะไม่สามารถรับพวกเขาอย่างถูกต้อง แต่มันจะไม่ทำเพียงคว้าขวดใด ๆ ของกานพลูที่คุณเห็นในทางเดินเครื่องเทศ สำหรับสิ่งหนึ่งที่ซูเปอร์มาร์เก็ตจะคิดค่าใช้จ่ายใดก็ตามที่พวกเขาสามารถได้รับไปด้วย
นอกจากนี้บางส่วนของ บริษัท เครื่องเทศแฟนซีขายสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า "กานพลูรสเลิศ" หรือที่เรียกว่าปีนังกานพลูเหล่านี้กานพลูระดับไฮเอนด์ได้รับการคัดสรรเป็นรายบุคคลด้วยมือเพื่อให้มั่นใจว่าแต่ละคนมีรูปร่างที่ไม่มีที่ติ
ดังนั้นผู้บริโภคโดยไม่เจตนาสามารถใช้จ่าย $ 8-9 ในโหลกานพลูทั้งหมดเมื่อบรรจุภัณฑ์พลาสติกของพวกเขาสามารถมีทางเดินน้อยกว่าในส่วนอาหารสเปนน้อยกว่า $ 2 ฉลากอาจกล่าวได้ว่า clavos de olor หรือ clavos เพียงอย่าง เดียว
กานพลูปลูกในประเทศอินเดียและมาดากัสการ์ แต่ถ้ามีประเทศใดในโลกที่เกี่ยวข้องกับการผลิตกานพลูมากที่สุดก็คืออินโดนีเซีย (คิดว่าเป็นกานพลู)
แท้จริงแล้วการค้ากานพลูที่เกิดจากโซ่เกาะซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Spice Islands (ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของอินโดนีเซีย) ทำให้ในปีพ. ศ. 2410 หลังจากสงครามแองโกล - ดัตช์ครั้งที่สองอังกฤษได้ยกเกาะให้ชาวดัตช์เพื่อแลกกับ นิคมอัมสเตอร์ดัม ชาวดัตช์แลกแมนฮัตตันเพื่อกานพลู โปรดจำไว้ว่าในครั้งต่อไปมีใครบางคนส่องไฟขึ้น Kretek บนก้มข้างนอกอาคารก่ออิฐของคุณ