บรอนซ์ราสเบอร์รี่บลูเบอรี่สีแดงสดขาวและน้ำเงินนี้เป็นเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันแห่งความทรงจำหรือวันที่สี่ของเดือนกรกฎาคม คุณไม่จำเป็นต้องมีโอกาสพิเศษในการเพลิดเพลินกับเค้ก! เค้กนี้เต็มไปด้วยบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่และสามารถทำหน้าที่เป็นเค้กกาแฟหรือของหวานได้
ฉันใช้บลูเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่สีแดงแช่แข็ง แต่อาจใช้ราสเบอร์รี่สดได้เช่นกัน หากคุณใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ทันทีจนกว่าคุณจะเพิ่มลงในแป้ง
ฉันโรยหน้าไอศครีมวานิลลาพื้นฐานลงบนเค้ก แต่ก็ชุ่มฉ่ำพอที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสขนม ซอสมะนาวนี้ จะเยี่ยมยอดบนเค้กหรือเพียงแค่ฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่งร่อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ (13 1/2 ออนซ์)
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 12 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม, 1 1/2 sticks)
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วย buttermilk (เขย่า)
- 1 ถ้วยบลูเบอร์รี่ (ล้าง, หยิบ, ก้านออก)
- ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย (แช่แข็ง)
- ทางเลือก: 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลผง (สำหรับเคลือบ)
- ไม่จำเป็น: เนย 3 ช้อนโต๊ะ (นุ่มนวลสำหรับเคลือบ)
- ทางเลือก: 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำ (ตามต้องการร้อนสำหรับเคลือบ)
- อุปกรณ์เสริม: วานิลลา 1/2 ช้อนชา (สำหรับเคลือบ)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 350 F. ฉีกเนยลงแพนเค้ก Bundt และฝุ่นอย่างละเอียดด้วยแป้ง
- วัดหรือชั่งแป้งและใส่ในชามขนาดกลาง ลบ 2 ช้อนโต๊ะแป้งลงในชามอื่นและวางไว้
- สำหรับแป้งที่เหลืออยู่ในชามขนาดกลางให้ใส่ผงฟูโซดาและเกลือลงไป พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าให้ตีช้อนโต๊ะเนยอ่อนนุ่ม 12 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2 ถ้วยจนนุ่มและนุ่ม เพิ่มไข่ทีละครั้งตีดีหลังจากแต่ละครั้ง ตีด้วยวานิลลา 2 ช้อนชา
- ตีในประมาณหนึ่งในสามของแป้งผสม เพิ่มครึ่ง buttermilk และตีจนผสม เพิ่มอีกหนึ่งในสามของแป้งผสมและ buttermilk ที่เหลือ; ผสมผสานกันได้ดี ตีผสมแป้งที่เหลือและต่อการตีจนกว่าจะราบรื่น
- ใส่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่แช่แข็ง (หรือสด) ลงในชามด้วยช้อนโต๊ะที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ โยนไปอย่างทั่วถึงผลเบอร์รี่
- ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ค่อยๆพับผลเบอร์รี่ลงไปในแป้ง
- ตักส่วนผสมลงในถาดเค้ก Bundt ที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 55 ถึง 65 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กลางออกมาสะอาด
- เค้กเย็นประมาณ 10 นาทีในกระทะ คลายเค้กออกอย่างระมัดระวังและนำไปวางบนชั้นวางของระบายความร้อน
- ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลทรายขาวหรือฝนปรอยๆร่อนกับแก้วต่อไปนี้ถ้าต้องการ
เคลือบวานิลลาเสริม
รวมน้ำตาลไอซิ่งกับช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะเนยนุ่ม 1/2 ช้อนชาวานิลลาและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน ตีดีและเพิ่มน้ำอุ่นมากขึ้นตามความจำเป็นสำหรับความสอดคล้องกับสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ฝนตกหรือช้อนเหนือเค้กที่เย็น
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 470 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 725 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 66 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |