เคล็ดลับเนื้อเหล่านี้ถูกเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มมาก เป็นสูตรเตาอบ แต่สามารถปรุงสุกในหม้อหุงช้าเช่นกัน ดูรูปแบบต่างๆที่อยู่ด้านล่างสูตรสำหรับทิศทางหม้อหุงช้าและรูปแบบอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อวัว 1 ปอนด์ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เนื้อวัว 1 ถ้วย (โซเดียมต่ำให้ครอบคลุม)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด (หรือแป้ง)
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (เย็น)
- ข้าวร้อนปรุงสุกหรือก๋วยเตี๋ยว
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันพืชในเตาอบแบบดัตช์ที่ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและหัวหอม; โรยเกลือและพริกไทย ปรุงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
- ใส่เนื้อวัวลงในเนื้อและหัวหอม ปิดฝาและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการซื้อเนื้อเป็นทอด
- รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นและคนให้เข้ากันจนนุ่ม
- ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในของเหลวที่กำลังเดือด ปรุงอาหาร, กวน, อีกสักครู่หรือจนกว่าจะหนาขึ้น
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวที่มีผักอยู่ด้านข้าง
รูปแบบ
- Slow Cooker - รวมเนื้อวัวเนื้อหอมเกลือและพริกไทยและน้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วยตวงในหม้อหุงช้า ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำสำหรับ 6-8 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะซื้อมาก ตึงใส่ของเหลวลงในกระทะและเทลงในไฟปานกลาง นำไปเคี่ยว รวมแป้งข้าวโพดและน้ำเพื่อให้เป็นส่วนผสมที่ราบรื่น กวนส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในของเหลวและปรุงอาหารกวนจนข้น เพิ่มน้ำจิ้มกลับไปที่เนื้อวัวและเสริฟข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว
- ใส่เห็ดสดหั่นบาง ๆ ลงไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อและหัวหอม หรือเพิ่มขนาดเล็ก 1 กระป๋องหรือเห็ด (เนื้อบางส่วน) ลงไปกับเนื้อวัวพร้อมน้ำซุปเนื้อ
คุณอาจชอบ