ข้าวผัด เป็นอาหารยอดนิยมที่ร้านอาหาร จีน และไทย ทำอาหารมังสวิรัติและข้าวผัดมังสวิรัติง่ายๆด้วยสูตรพื้นฐานนี้โดยใช้น้ำมันงาและซีอิ๊ว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม เต้าหู้ หรือผักพิเศษบางอย่างในข้าวผัดของคุณได้หากต้องการ ข้าวผัดเป็นมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารมื้อเย็นที่ปราศจากเนื้อสัตว์
ถ้าคุณชอบทำข้าวผัดแบบดั้งเดิมของเอเชียคุณอาจต้องการลองบิดอเมริกันอีกครั้งกับข้าวผัดแบบดั้งเดิมนี้ - quinoa !
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ถ้วยข้าวกล้อง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- กะหล่ำปลี 1/2 หัว (หั่นบาง ๆ )
- 1 แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- อุปกรณ์เสริม: ถั่วเขียว 1/2 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ปิ้งขนมปังข้าวในน้ำมันงาเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีจนสีน้ำตาลอ่อน เติมน้ำเปล่าและต้มข้าวจนสุกประมาณ 20 ถึง 25 นาที
- ในกระทะที่แยกต่างหากให้ใส่หัวหอมกะหล่ำปลีแครอทและถั่วลันเตาลงในน้ำมันมะกอกจนกระทั่งผักเกือบจะนุ่มประมาณ 5 นาที
- ใส่ข้าวที่ปรุงแล้วลงไปผัดจนเข้ากัน เติมซีอิ๊วและรวมเข้ากันดีเพิ่มมากขึ้นหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 551 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 162 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 99 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |