การชิมไวน์แบบแนวตั้งคือการสำรวจชุดไวน์ที่ขึ้นอยู่กับปีวินเทจ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสัมผัสกับความเป็นเอกลักษณ์ของทุกๆปีในโลกของไวน์ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความเข้าใจของคุณเกี่ยวกับปัจจัยหลายอย่างที่มีบทบาทที่ลึกซึ้งในไวน์เดี่ยว
โฮสติ้งชิมไวน์แนวตั้งเป็นเรื่องง่ายมากและเป็นวิธีสนุกในการเลี้ยงดูบุคคลเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการสนทนาระหว่างผู้ชื่นชอบไวน์และผู้เริ่มต้นเหมือนกัน
ทุกคนสามารถเรียนรู้และได้รับมุมมองใหม่ในขณะที่มีช่วงเวลาที่ดี
สิ่งที่มีส่วนร่วมในการชิมไวน์แนวตั้ง?
การชิมแบบแนวตั้งจะดำเนินการโดยการชิมไวน์หลากชนิดจากผู้ผลิตราย เดียวกัน หลาย ราย ตัวอย่างเช่นคุณอาจตั้งค่าการชิมให้ประกอบไปด้วย Napa Valley Cabernet Sauvignon จาก Clos Du Val ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2546, 2547 และ 2548
การชิมไวน์เดียวกันจากผู้ผลิตรายเดียวกันและไร่องุ่นเดียวกันออกจากปีการผลิตเป็นตัวแปร "เดี่ยว" นี้จะช่วยให้พรรคเพื่อดูว่าการเปลี่ยนแปลงอย่างมากหรืออย่างละเอียดไวน์เปลี่ยนจากปีที่ปี มันจะเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างกันทุกครั้ง
- คุณจะได้รับความรู้สึกที่ดีขึ้นสำหรับสไตล์ของไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งและองค์ประกอบที่มีประเภทของการชิมนี้
- นอกจากนี้คุณยังสามารถดูว่ารูปแบบสภาพอากาศที่ไม่ซ้ำกันอาจส่งผลต่อองุ่นตั้งแต่ปีหนึ่งไปจนถึงปีถัดไป
- ชิมไวน์แบบแนวแนวตั้งเป็นเรื่องสนุกสำหรับการสนุกสนานแบบโรบินสไตล์ ได้กลุ่มเดียวกันที่บ้านอื่นด้วยโฮสต์ใหม่หรือพนักงานต้อนรับและสำรวจไวน์หลายครั้งในช่วงไม่กี่เดือน คุณจะสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างกันและทำความรู้จักกับไวน์จำนวนมากด้วยกัน
วิธีตั้งค่า Tasting แนวตั้ง
การชิมไวน์แนวตั้งทำได้ง่ายหรือซับซ้อนเท่าที่คุณต้องการ เพื่อให้คุณไม่ได้ครอบงำแขกด้วยไวน์หรือคนจำนวนมากเกินไป (และบทสนทนา) ทำงานได้ดีที่สุดด้วยไวน์สามหรือสี่และน้อยกว่าสิบคน
- เลือกผู้ผลิตไวน์ที่ชื่นชอบซึ่งมีหลายผลิตภัณฑ์ที่พร้อมให้บริการ
- เลือกพันธุ์พิเศษของผู้ผลิตชั้นนำ ตัวอย่างเช่นโรงบ่มไวน์บางแห่งมีความเชี่ยวชาญใน Zinfandel ในขณะที่บางแห่งให้ความสำคัญกับ Cabernet Sauvignon
- หาสามหรือสี่เสิร์ฟที่มี (ดีกว่า) ในการทดแทนโดยตรงหรือใกล้เคียง (เช่น 2010, 2011 และ 2012 หรือ 2010, 2012 และ 2014)
- รวบรวมวรรณกรรมเกี่ยวกับไวน์พร้อมกับบันทึกไวน์ของผู้ผลิตไวน์ที่คุณสามารถหาเหล้าองุ่นได้
- เก็บแก้วให้เพียงพอเพื่อให้แขกแต่ละคนมีไวน์หนึ่งแก้วต่อไวน์ หรือมีถังที่พร้อมใช้งานเพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำแก้วของตนมาใช้ใหม่ได้และจะไม่รู้สึกผูกพันที่จะต้องทำไวน์ให้เสร็จสิ้น (โอเคและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ให้ดื่มไวน์ตลอดเวลา)
- เมื่อเวลาชิมเริ่มต้นด้วยไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดหรืออายุน้อยที่สุดและทำงานในแบบของคุณในฐานะงานเลี้ยงด้วยการชิมแต่ละครั้ง เทไวน์จำนวนเล็กน้อยลงในแก้วแต่ละแก้ว (ประมาณ 2 ออนซ์) เพื่อให้ทุกคนได้รับรสชาติที่ดี คุณสามารถเทแก้วเต็มรูปแบบของแขกที่ชื่นชอบของแต่ละบุคคลหลังจากชิม
- ขอให้มีกระดาษและดินสอสำหรับแขกที่จะเขียนความคิดหากพวกเขาต้องการและกระตุ้นให้เกิดการสนทนาในขณะที่คุณทำงานผ่านไวน์แต่ละประเภท
วรรณกรรมของไวน์จะมีคุณค่าหลังจากการชิม
ผู้ผลิตไวน์มีช่วงเวลาที่ยากลำบากกับสภาพอากาศแมลงหรือไม่ก็เปลี่ยนเป็นถังใหม่ในช่วงเทศกาลเหล้าองุ่นบ้างหรือไม่? หลายปัจจัยมีส่วนร่วมในมรดกทางวัฒนธรรมของไวน์และเป็นจุดสังเกตและการสนทนาที่น่าสนใจ