เคล็ดลับในการปล่อยลมหายใจของคุณ

แนวคิดทั้งหมดในการปล่อยให้การหายใจหรือการสูดลมหายใจคือการเพิ่มความตื่นเต้นให้ไวน์ของคุณไปสู่อากาศโดยรอบ โดยการให้ไวน์ผสมและผสมกับอากาศไวน์มักจะอุ่นขึ้นและกลิ่นของไวน์จะเปิดขึ้นรายละเอียดรสชาติจะนุ่มและกลมกล่อมออกเล็กน้อยและลักษณะกลิ่นโดยรวมควรปรับปรุง

ไวน์ไหนที่ต้องสูดลมหายใจ

โดยทั่วไป ไวน์แดง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับประโยชน์มากที่สุดจากการหายใจก่อนเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามมีคนผิวขาวที่เลือกไว้ซึ่งจะเพิ่มขึ้นด้วยการสัมผัสอากาศเล็กน้อย โดยทั่วไปไวน์ส่วนใหญ่จะดีขึ้นโดยใช้เวลาออกอากาศเพียง 15 ถึง 20 นาที อย่างไรก็ตามหากไวน์เป็นหนุ่มที่มีระดับ แทนนิน สูงจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการให้ความร้อนก่อนที่จะเพลิดเพลิน ตัวอย่างเช่นหนุ่ม California Cabernet Sauvignon ระดับปานกลางหรือสูงกว่าอาจต้องใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้อากาศและรสชุ่มชื้นถูกต้อง ไม่ว่าคุณจะไม่สามารถดื่มมันได้ทันทีที่ได้รับการคลุกเคล้า แต่ให้วางเท้าที่ดีที่สุดไว้ข้างหน้าเพื่อให้ไวน์สัมผัสได้ถึงเวลาที่จะหายใจมากขึ้น ไวน์วัยผู้ใหญ่ (8 ปีขึ้นไป) เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ไวน์เหล่านี้จะได้รับประโยชน์มากที่สุดจากการล้างและจะมีเพียงหน้าต่างเล็ก ๆ ที่มีการเติมอากาศก่อนที่รูปแบบของรสชาติจะเริ่มเสื่อมลง

วิธีการให้ลมหายใจของคุณ

บางคนผิดพลาดเชื่อว่าเพียง uncorking ขวดไวน์และปล่อยให้มันนั่งสำหรับบิตคือทั้งหมดที่ใช้ในการออกอากาศ

วิธีนี้ไม่ได้ผลเพราะไม่มีพื้นที่เพียงพอ (อ่าน: พื้นที่ผิว) ที่ด้านบนของขวดเพื่อให้มีอากาศเพียงพอในการสัมผัสกับไวน์ แล้ว คนรักไวน์ จะทำอะไรกัน? คุณมีตัวเลือก "การหายใจ" อยู่สองแบบคือ ขวดเหล้า องุ่น หรือ แก้วไวน์

• ขวดเหล้า - ใช้กระถางดอกไม้แจกันดอกไม้เหยือกน้ำสีส้มหรือภาชนะบรรจุของเหลวขนาดใหญ่ที่มีช่องเปิดกว้างด้านบนเพื่อเทขวดไวน์เข้า พื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้นเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้อากาศสามารถสัมผัสกับไวน์ของคุณได้มากขึ้น โปรดระลึกถึงในขณะที่ตั้งเทคนิค "การหายใจ" ที่เหมาะสมสำหรับไวน์ที่คุณโปรดปราน

เปรียบเทียบราคากับ Decanters

• แก้วไวน์ - เทไวน์ของคุณลงในแก้วไวน์และปล่อยให้อากาศอยู่ในแหล่งกำเนิด นี้แน่นอนวิธีการบำรุงรักษาต่ำและมักจะทำงานได้ดี เพียงแค่ต้องเก็บแก้วไว้ห่างจากความสับสนในครัวขณะที่หายใจเข้าสู่ความสงบ * เคล็ดลับสำหรับการเทไวน์ลงในแว่นตาทำให้มั่นใจได้ว่าคุณจะเทแก้วลงไปกลางแก้วด้วย "ตก" 6-10 นิ้วที่ดีจากขวดแก้วเพื่อให้สามารถเติมอากาศได้ในระหว่างการเทที่แท้จริง

เปรียบเทียบราคาของ Stemware

การเติมอากาศ - "กฎกติกา"

โดยทั่วไปกฎการเติมอากาศของนิ้วหัวแม่มือ: ยิ่งแทนนินที่มีไวน์มากเท่าใดก็ยิ่งต้องใช้เวลามากขึ้น ไวน์แดงที่มีน้ำหนักเบา (เช่น Pinot Noir ) ที่มีระดับแทนนินต่ำกว่าจะต้องใช้เวลาในการหายใจสักนิด

เป็นสิ่งที่น่าทึ่งในการชมและลิ้มรสไวน์ที่มีวิวัฒนาการในแก้วในระหว่างมื้ออาหารหรือการสนทนา ในตอนแรกอาจเจอปัญหาที่เกิดขึ้นเล็กน้อยและสงวนไว้หรือเหนือกว่าและไม่สมดุล แต่มีเวลาพอสมควรและเต้นรำกับออกซิเจนเพียงเล็กน้อยไวน์หลายชนิด (โดยเฉพาะสีแดง) จะหาของใหม่ จังหวะในแก้วหนึ่งที่สามารถเข้าถึงได้และมีส่วนร่วม