สูตรนี้สำหรับเค้กแครอทชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำกับเปลือกน้ำcreamาลชีสครีมจะช่วยให้ผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ gluten เพลิดเพลินไปกับขนมที่เป็นที่นิยมนี้อีกครั้ง
เลือกเค้ก 2 รอบ (9 นิ้ว) เค้กแผ่นขนาด 1 (13x9 นิ้ว) หรือ 36 คัพเค้กกับสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์อบในรูปแบบใดที่คุณเลือกค้างไว้ได้ดี
สามแครอทขูดแครอทเรียกเพิ่ม carotene เพื่อสุขภาพซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายใช้ในการทำวิตามินเอนั่นไม่เลวสำหรับเค้ก!
แก้ไขโดย Stephanie Kirkos
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเค้ก:
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่ 4 แห่ง
- 1 1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบ
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- 2 ถ้วยผสมแป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน (ดูหมายเหตุ)
- 2 ช้อนชาโซดาอบ
- 2 ช้อนชา
- ผงฟูปราศจากกลูเตน
- 2 ช้อนชาอบเชย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 3 ถ้วยแครอทขูดสด
- ถ้วยนึ่งสับ 1 ถ้วย
- สำหรับครีมชีสเปลือกน้ำCheาล:
- 4 ช้อนโต๊ะเนยจืด, นุ่มนวล
- ชีสครีม 3 ออนซ์นุ่มนวล
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 1/2 ถ้วยตังฟรีน้ำตาลไอซิ่ง '(ดูหมายเหตุ)
วิธีการทำมัน
ทำเค้ก
- เตาอบความร้อนที่ 350 F (176 C)
- วางกระทะเค้กขนาด 9 นิ้ว 9 นิ้วหรือกระทะขนาด 13x9 นิ้วหรือถ้วยมัฟฟิน 36 ใบสำหรับสูตรนี้ หากใช้เค้กกลมให้จาระบีเบา ๆ และวางวงกลมกระดาษไว้ด้านล่างของถาดเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่าย ใช้ถ้วยกระดาษซับในถาดคัพเค้ก
- ในชามขนาดใหญ่ครีมน้ำตาลและไข่ที่มีเครื่องตีไฟฟ้าหรือเครื่องผสมแบบยืน เพิ่มน้ำมันและวานิลลา 2 ช้อนชาและตีจนเนียน
- ในโถที่แยกกันผสมแป้งผสมตังฟรี, อบโซดา, ผงฟูอบเชยและเกลือ ปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกและตีจนส่วนผสม อย่า overmix
- ผัดแครอทและถั่ว เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสอดเข้ากลางเค้กให้สะอาด สำหรับ muffins ให้ลดเวลาอบลงเหลือ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน เย็นบนตะแกรง
ทำให้เปลือกน้ำFาล
- ในขณะที่เค้กหรือมัฟฟินเย็นอยู่ให้วางเนยครีมชีสและช้อนชาวานิลลา 1 ช้อนชาลงในชามผสมขนาดใหญ่และตีให้สูงจนเรียบ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและตีจนเนียนและมีสีครีม
- เค้ก Frost เมื่อมันเย็นสนิท
หมายเหตุ:
- คำเตือน: โปรดตรวจสอบว่าพื้นผิวของเครื่องมือเครื่องใช้ของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
- ผลิตภัณฑ์น้ำตาลของลูกวัวส่วนใหญ่ทำจากน้ำตาลทรายที่ผ่านกระบวนการแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลัง อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อน้ำตาลไอซิ่งบางครั้งเรียกว่าน้ำตาลผงอ่านฉลากอย่างระมัดระวังเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังพิจารณาไม่ได้ทำด้วยแป้งสาลี
- เค้กนี้เปิดออกได้ดีโดยใช้ Bob Red Mill Gluten-Free Pizza Crust Mix ประกอบด้วย เหงือก xanthan ช่วยขจัดความจำเป็นในการเพิ่มเหงือกให้กับสูตรนี้ ใช้ ส่วนผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตนที่ คุณ ชื่นชอบ ในสูตรนี้และเพิ่ม xanthan หรือกานเหงือก 1 ช้อนชาลงในสูตรถ้าส่วนผสมที่คุณใช้ไม่ได้มีเหงือกอบเหล่านี้
คุณอาจชอบ
Gluten-Free Flour Mix สูตรอาหารจาก Living Without Magazine
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 7376 |
| ไขมันรวม | 445 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 78 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 276 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1,112 มก |
| โซเดียม | 5,826 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 827 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 24 กรัม |
| โปรตีน | 52 กรัม |