ปลาแซลมอนตัวนี้หมักไว้ในส่วนผสมสไตล์เอเชียที่มีเครื่องเทศและความร้อนเพียงพอที่จะทำให้มันเตะน้อย เหมาะสำหรับทุกโอกาสและเป็นวิธีที่ดีในการเลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เสิร์ฟพร้อมกับผักย่างข้าวกล้องหรือ quinoa
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 สเต็กปลาแซลมอน 6 ออนซ์ (หรือเนื้อ)
- สำหรับ Marinade:
- 1/4 ถ้วย / 60 มล
- น้ำมันถั่วลิสง (ใช้น้ำมันพืชแทน)
- 2 ช้อนโต๊ะ / ซอสถั่วเหลือง 30 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- น้ำส้มสายชู balsamic
- 2 ช้อนโต๊ะ / หัวหอมสีเขียว 30 มล. (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. พริกขี้หนู sambal (หรือ 1 ช้อนชา / 5 พริกไทยพริกไทยอ่อน)
- 2 ช้อนชา / 10 มล
- น้ำตาลทราย
- 1-2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรขิงขูด
- 1 ช้อนชา / น้ำมันงา 5 มิลลิลิตร
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
1. ใส่ส่วนผสมของหมักลงในชามเล็ก ๆ จนน้ำตาลและเกลือละลาย วางปลาแซลมอนไว้ในถุงเก็บซ้ำขนาดใหญ่ (หรือสองอันถ้าจำเป็น) เทส่วนผสมหมักดองลงไปด้านบนทำให้แน่ใจว่าปลาเคลือบได้ดี บังคับอากาศทั้งหมดจากถุงและซีล ใส่ในตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ให้แน่ใจว่าน้ำมันตะแกรง grates ดีก่อนที่จะย่างปลา นี้จะทำให้ปลาไม่ให้ทำลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
3. นำปลาออกจากถุงและวางลงบนตะแกรงร้อน แปรงอย่างอิสระกับน้ำดองบางส่วนและทิ้งส่วนที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณ 4-5 นาทีต่อด้านหรือจนเสร็จ (ระหว่าง 145-150 องศา F. ) เวลาอาจแตกต่างกันไปเนื่องจากความหนาของปลา
4. เมื่อปลาได้สุกแล้วนำออกจากเตาย่างและเสริฟกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 532 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 870 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |