พายน้ำตาลทรายแดงนี้อบกับเมอแรงค์ topping คุณอาจจะจบด้วยวิปปิ้งครีม นี่เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (แน่น)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ถ้วย (เย็น)
- 4 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- 2 ไข่แดง (
- พ่ายแพ้เล็กน้อย )
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 1
- เปลือกพายอบ
- สำหรับเมอแรงค์:
- 2 ไข่ขาว
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- ช้อนชาวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- รวมน้ำตาลทรายเกลือและน้ำในกระทะหรือกระทะด้านบนของหม้อไอน้ำสองชั้น
- ต้มไฟปานกลางให้เป็นน้ำเชื่อมหนา (ประมาณ 5 นาที)
- ถ้าคุณไม่ได้ใช้กระทะด้านบนของหม้อไอน้ำสองครั้งให้โอนน้ำเชื่อมไปยังกระทะหรือชามที่สามารถใช้เป็นส่วนบนของหม้อไอน้ำได้
- ความร้อนประมาณ 1 ถึง 2 นิ้วของน้ำที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งผ่านความร้อนปานกลางจนน้ำร้อน
- ผสม 1/4 ถ้วยนมและแป้งข้าวโพดเพื่อวางบาง ๆ
- เพิ่มนม 1/4/4 ถ้วย เทลงในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหาร, กวน, มากกว่าน้ำร้อนจนหนาและราบเรียบแล้วปรุงอีก 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ผัดส่วนผสมเล็กน้อยลงในไข่แดงตีกลับไปที่หม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารได้อีกสักครู่
- เพิ่มเนยและวานิลลาลงไปผัดจนเข้ากัน เทส่วนผสมลงเล็กน้อยให้เทลงในเปลือกพายอบ
- อุ่นเตาอบที่ 325 F.
- ในขณะที่การกรอกข้อมูลพายจะเย็นให้ตีไข่ขาวจนยอดแข็ง
- ใส่น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะค่อยๆตีอย่างต่อเนื่อง เพิ่มวานิลลา
- กองเมอแรงค์ลงไปในแป้ง
- อบที่ 325 F ประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลเข้มและแน่น