ชีสเค้กเนยถั่วลิสงช็อคโกแลตนี้สนุกกับเค้กครีมคลาสสิกและเป็นผู้ชนะเสมอกับเด็ก ๆ เนยถั่วลิสงและช็อคโกแลตอยู่เสมอการรวมกันที่ชนะและในชีสเค้กมังสวิรัตินี้รสชาติร้องเพลง!
ชีสเค้กมังสวิรัติอาจจะง่ายกว่าที่คุณคิด; ชีสครีมที่ปราศจากนมมีวางจำหน่ายในร้านขายของชำขนาดใหญ่และสามารถเปลี่ยนซื้อไข่ไก่ได้โดยง่ายหากคุณไม่สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าในพื้นที่ของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- 1 1/4 ถ้วยขนมปังปราศจากนม (Graham cracker crumbs)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 5 ช้อนโต๊ะ
- เนยเทียมถั่วเหลือง (ละลาย)
- สำหรับการเติม:
- 4 ชีสครีมชีสนม (8 ออนซ์)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- ไข่ทดแทนสำหรับไข่ 4 ฟอง (หรือ 3 ไข่ขนาดใหญ่สำหรับอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัต)
- 2 ช้อนโต๊ะนมเปรี้ยวครีมฟรี (เช่น Tofutti)
- เนยถั่วลิสง 1/3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาช็อคโกแลตที่ปราศจากนม
- สำหรับ Topping:
- 1 สูตร
- ganache มังสวิรัติ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. Grease เป็นหม้อขนาด 9 นิ้วที่มีเนยเทียมถั่วเหลืองที่ปราศจากนม
- ทำให้เปลือกโลก ในชามผสมขนาดเล็กให้ผสมเกรแฮมแคร็กเกอร์และน้ำตาลทรายขาวจนเข้ากันดี เพิ่มเนยเทียมถั่วเหลืองละลายนมและไม่ละลายจนเข้ากันดี กดส่วนผสมลงในด้านล่างและด้านข้างของกระทะที่เตรียมไว้ 2 "วางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีถ่ายโอนไปยังชั้นวางทำความเย็นขณะเตรียมการบรรจุ
- เติมสาร ใช้เครื่องผสมแบบยืนหรือเครื่องผสมด้วยมือไฟฟ้าตีชีสครีมที่ปราศจากนมในชามผสมขนาดใหญ่จนนุ่ม เพิ่มน้ำตาลและผสมต่อจนเนียนประมาณ 2-3 นาที เพิ่มไข่ทดแทนตีจนกว่าจะรวมกันตามด้วยครีมเปรี้ยวเนยถั่วลิสงและสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ตีดีหลังจากที่แต่ละนอกจากและขูดด้านข้างลงเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าแม้กระทั่งการผสม พับชิปช็อกโกแลตที่ปราศจากนมจนกระทั่งกระจายสม่ำเสมอ เทลงในแป้งที่เตรียมไว้และอบประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงและ 10 นาทีหรือจนด้านบนของชีสเค้กจะเบาบางลง
- กระจายช้อนโต๊ะหลายครีมฟรีครีมเปรี้ยวกว่าพื้นผิวของชีสเค้กเพื่อเติมรอยแตกใด ๆ ถ่ายโอนไปยังตู้ทำความเย็นแบบลวดเย็นให้เย็น 1-2 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท
- เตรียม Ganache มังสวิรัติ และในขณะที่ยังคงความอบอุ่นเทอย่างเท่าเทียมกันเหนือด้านบนของชีสเค้ก นำชีสเค้กกลับไปที่ตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมงหรือจนกว่ากานาจะตั้งไว้ เสิร์ฟเค้กเย็น