ลองพูดถึงของหวานสองอย่างที่ฉันชอบชีสเค้กและเบคคอร์ลาวา พวกเขาทั้งหวาน, ร่ำรวยและพอใจในทางที่สบายที่สุด ฉันรักพวกเขาทั้งสองอย่างมาก แต่มักไม่ค่อยเข้าด้วยกัน แต่เพื่อนแนะนำให้ใส่ไว้ด้วยกันในรูปของเนยแข็งเบ็กลาวาหรือชีสเค้กเนยแข็ง baklava ถ้าคุณชอบ ตอนแรกฉันชอบความคิด จากนั้นฉันก็เริ่มคิดว่าฉันไม่สามารถทำมันได้โดยไม่ต้องสร้างสิ่งที่ร่ำรวยจนฉันไม่อยากกินมัน นี้ต้องใช้เวลาและความคิด
ไม่ใช่ความคิดเดิมในการที่ฉันได้เห็นเบเกอรี่ที่มีชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่ดูและชั้น Bakakava อยู่ด้านบน และสุจริตฉันรู้สึกว่ามันมากเกินไป มันเหมือนกับการสั่งของหวานทั้งสองแบบ แต่ฉันอยากจะรวมเอาทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันจริงๆ
เนื่องจากส่วนผสมหลักของ baklava เป็นแป้ง phyllo, ถั่วและน้ำเชื่อมฉันมองหาวิธีที่จะรวมพวกเขาเป็นรายบุคคล แป้ง phyllo ทำให้เปลือกที่ยอดเยี่ยมและฉันเคยใช้วิธีนี้ก่อนสำหรับขนมอบอื่น ๆ ทั้งหวานและเผ็ด ถั่วพิสตาเชียเป็นที่ชื่นชอบสำหรับ baklava สามารถไปที่ด้านบนของขนมเค้กชีสเค้ก สำหรับน้ำเชื่อม phyllo ไม่หวานและแน่นอนต้องการมัน แต่ฉันเก็บขนมเค้กเนยแข็งไว้เล็กน้อยหวานน้อยและให้ปริมาณกรดจากน้ำมะนาวมากมายเพื่อให้มีความหวานมากขึ้นในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
คำตัดสินขั้นสุดท้าย? ใช่ใช่และมากขึ้นใช่! สนุก.
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Pastry:
- แป้ง phyllo 16 แผ่น
- 4 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ละลาย)
- สำหรับการเติม:
- ชีสครีม 8 ออนซ์ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 1 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะครีม (คุณสามารถทดแทนโยเกิร์ตสไตล์กรีกธรรมดาไขมันเต็มรูปแบบ)
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยพิสตาชิโอ (หั่นสับ)
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือบีบ 1 อัน
วิธีการทำมัน
เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่ 350 องศา
ทำให้ชีสเค้กกรอกข้อมูลโดยการรวมครีมชีสกับน้ำตาลน้ำมะนาวไข่ครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ตกรีก) แป้งและเกลือจนกว่าจะผัด
โปรดทราบว่าฉันทำในสอง 4 "รอบกระทะรูปแบบมินิฤดูใบไม้ผลิ แต่คุณยังสามารถทำให้มันอยู่ในกระทะเดียว 8"
กระจายแป้ง phyllo ลงบนแต่ละแพนและทาด้วยเนยละลาย เพิ่มอีก 8 แผ่นต่อถาดแต่ละครั้งด้วยเนยละลายทั่วแปรงแต่ละแผ่น
อนุญาตให้แผ่นแป้งห้อยกระทะ
ใส่ชีสเค้กที่ใส่ลงในถาดแต่ละครั้งและโรยหน้ากับพิสตาชิโอสับ พับขอบของแป้ง phyllo เหนือชีสเค้ก ไม่ต้องกังวลกับการทำให้สมบูรณ์แบบ มันจะขยี้ขึ้นตามธรรมชาติ แปรงลงบนเนยละลายเล็กน้อยและวางลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วห่อหุ้มด้วยฟอยลอลูมิเนียมฟอยล์และย่างไว้ประมาณ 20 นาที
ทำให้น้ำเชื่อมโดยการเพิ่มน้ำตาลน้ำน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไปในหม้อและค่อยๆเดือดเบา ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลาย เมื่อชีสเค้กเสร็จแล้วให้ถอดออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนคุณสามารถเอาออกจากรูปแบบสปริง เทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งลงไปทีละนิดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 373 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 70 มก |
| โซเดียม | 333 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |