เหล่านี้ฝรั่งแสนอร่อยใหม่จะรวมกับซอสขาวที่ง่ายและหัวหอมสีเขียว
มันฝรั่งใหม่คือมันฝรั่งขนาดเล็กที่ยังไม่โตและมีผิวผอมและไม่สม่ำเสมอ หากมันฝรั่งใหม่ไม่ได้อยู่ในฤดูหรือคุณไม่มีเกษตรกรรายย่อยใช้มันฝรั่งสีแดงหรือสีขาวขนาดเล็ก fingerlings หรือ "ทารกมันฝรั่ง"
จานนี้เป็นอาหารจานร้อนในช่วงฤดูร้อนที่มีสเต็กหรือไก่ย่าง หรือเตรียมมันฝรั่งใหม่สำหรับมื้อเย็นมื้อเย็นวันอาทิตย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 มันฝรั่งขนาดเล็กใหม่ unpeeled
- เกลือ 3 ช้อนชาแบ่ง
- 2 หัวหอมสีเขียวหัวหอม (scallions) ประมาณ 2 พวงตัดเป็นชิ้น 1/2-inch
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
- นม 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- มันฝรั่งขัด หากคุณกำลังใช้มันฝรั่งใหม่บาง ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกออก เพียงถูเพื่อถูบางผิวหลวมออกจากพวกเขา
- ใส่มันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำ 2-3 นิ้วและเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้ม. คลุมและปรุงอาหารมันฝรั่งประมาณ 10 นาที
- เพิ่มหัวหอมสีเขียว (scallions) และปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีอีกต่อไปหรือจนกว่าจะซื้อ; ท่อระบายน้ำ
- ละลายเนยในกระทะด้วยความร้อนต่ำ ผัดแป้งเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีนั่งอยู่ตลอดเวลา ค่อยๆผัดนมลงในเนยและแป้ง roux ต่อการขยี้และหุงจนน้ำข้น
- เปิดมันฝรั่งและหัวหอมสีเขียวลงในจานเสิร์ฟแล้วเทซอสลงไป
ทำหน้าที่ 4.
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- เพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วยถึง 1 ถ้วยถั่วลวกกับมันฝรั่งและซอสผสม
- ใส่ 1/2 ถ้วยต่อถ้วยถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งจำนวน 1 ถ้วยใส่มันฝรั่งและซอสผสม
คุณอาจชอบ
มันฝรั่งอบใหม่กับไธม์และกระเทียม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 289 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 2,177 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |