หากคุณกำลังมองหาอาหารสำหรับสองมื้อที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารวันวาเลนไทน์อาหารค่ำครบรอบปีหรือเพียงมื้ออาหารมื้อเย็นที่ง่ายและรวดเร็วในวันที่วุ่นวายคุณจะไม่สามารถพลาดสูตรนี้จากโทนี่ได้ มันจะพอดีเกี่ยวกับโอกาสใด ๆ และมันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ และโปรดจำไว้ว่าสูตรนี้สามารถเพิ่มหรือเพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ของครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ
เท่าที่จำนวนกุ้งไปใช้วิจารณญาณที่ดีที่สุดของคุณเอง ขนาดที่แนะนำโดย American Heart Association คือ 3 ออนซ์ (ปรุงสุก) ต่อคน แต่ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ โดยปกติแล้วกุ้งขนาดใหญ่ ประมาณ 31 ถึง 35 ตัวจะ มีกุ้งขนาดใหญ่ ประมาณ 31 ถึง 8 ตัวดังนั้นจึงอาจจะมากกว่าสองออนซ์สำหรับคนสองคน ใช้พาสต้าแองเจิลสดหรือแห้ง (capelli d'angelo) หรือใช้ capellini ซึ่งมีความหนาเพียงเล็กน้อย เส้นสปาเก็ตตี้บาง ๆ หรือเส้นใยที่คล้ายกันจะทำงานได้ดี
เพิ่ม สลัดผักสดเขียวสด และ ม้วน ธัญพืชหรือขนมปังกระเทียม สักสองสามอัน และคุณจะได้รับประทานอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับสองคนด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย!
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้ง 8 ออนซ์ (ขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร)
- 4 ออนซ์พาสต้าผมพาสต้า (หรือ capellini)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 กลีบกระเทียม (หั่นบาง ๆ หรือสับละเอียด)
- เกลือแร่หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดละเอียดหรือชิมรส
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด (แบ่ง)
- 2 ช้อนโต๊ะขูดชีส Parmesan สด (บวกมากขึ้นสำหรับการให้บริการ)
วิธีการทำมัน
- เอาหอยออกจากกุ้ง ใช้ปลายมีดขนาดเล็กคมลงด้านหลังของกุ้งแต่ละตัวและถอดเส้นเลือดดำออก (นี่คือระบบทางเดินอาหารของกุ้งดังนั้นจึงควรถอดออก) หยิบมันออกหรือขูดออกด้วยปลายมีด ล้างกุ้งภายใต้น้ำเย็นและน้ำทิ้งไว้
- ปรุงอาหารพาสต้าแองเจิลพาสต้าใน น้ำเดือดเค็ม ตามทิศทางของแพ็คเกจ หากคุณกำลังใช้พาสต้าสดคุณอาจต้องการรอให้ปรุงอาหารในนาทีสุดท้าย ระบายในกระชอน
- ขณะเดียวกันให้ความร้อนเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดกลางหรือกระทะผัดลงไปกลางไฟปานกลาง
- เมื่อเนยและน้ำมันร้อนเพิ่มกระเทียมสับและปรุงจนเหลืองและหอมเล็กน้อย ตักกระเทียมออกด้วยช้อนตบและทิ้ง
- เติมกุ้งลงในน้ำมันกระเทียม โรยหน้าด้วยเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนกุ้งเป็นสีทึบและเปลี่ยนเป็นสีชมพู นำกระทะออกจากความร้อนและเพิ่มพุดดิ้งพาสต้าซาลาเปาที่ระบาย
- เพิ่มชีส Parmesan และ 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือของผักชีฝรั่ง โยนเพื่อผสมผสาน
- เสิร์ฟพร้อมกับสลัดซีซ่าร์หรือสลัดผักสีเขียวม้วนอุ่นหรือขนมปังกระเทียมและชีส Parmesan ถ้าต้องการ
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 680 |
ไขมันรวม | 29 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 261 mg |
โซเดียม | 857 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 67 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
โปรตีน | 40 กรัม |