เครื่องเทศสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนและสมุนไพรผสมเป็นความลับของสูตรสับเนื้อแกะที่ฉ่ำนี้ หลังจากได้รับการหมักและย่างแล้วเนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครงเหล่านี้อ่อนนุ่มฉ่ำและมีรสชาติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะยี่หร่า
- พริกป่น 1 อัน
- ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาโรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 โหระพา
- 2 ปอนด์เนื้อซี่โครงเนื้อแกะ (ประมาณ 8-10)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ในจานอบขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อแกะและเกลือ ผสมจนเข้าด้วยกันเพิ่ม เนื้อแกะ และ ตัดถาด น้ำดองลงในทั้งสองข้าง ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงพลิกกลับและแช่เย็นอีก 2 ชั่วโมง หมูสับอาจหมักค้างคืนได้
เปิดเตาย่างตะแกรงหรือไก่เนื้อ ลบสับจากน้ำดองและเกลือทั้งสองข้างอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปรุงประมาณ 5-6 นาทีต่อข้างสำหรับคนที่หายากปานกลาง
พัก 5 นาทีก่อนเสริฟ
สูตรสับเนื้อซี่โครงหมูย่างนี้เหมาะกับคู่กับ ซอสมิ้นต์สีส้มรสเผ็ด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 599 |
| ไขมันรวม | 41 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 170 มก |
| โซเดียม | 205 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 47 กรัม |