เมื่อผู้อ่านแอตแลนตาที่ใช้สูตรนี้ร่วมกับ Giora Shimoni ได้รับการขนานนามว่า "Souffle ในไข่" แต่จานนี้ไม่ได้เป็นจู้จี้จุกจิกเป็น Souffle - ไม่จำเป็นต้องแส้ไข่ขาวเจ้าของจาน Souffle หรือไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับจานลดลง ลองนึกถึงอาหารโคเชอร์ที่เบาและวิเศษนี้เป็นส่วนผสมระหว่าง frittata กับ quiche ซึ่งทำจากแป้งแซนซันแน่นอน เต็มไปด้วยเห็ดและราดด้วยมะเขือเทศกลมเหมาะสำหรับครอบครัวบรันช์เสิร์ฟพร้อมเบเกิลสดและสลัดผลไม้ หรือทำให้เป็นมื้อดึกเมื่ออาหารเช้าสำหรับมื้อค่ำฟังดูเหมาะ
Make a Meal: สำหรับมื้อเที่ยงแบบเบา ๆ ที่เสิร์ฟแอลเฟรสโก้ให้บริการลูกเกดเนื้อนุ่มนี้กับสลัดเช่นอ โวคาโด Hearts of Palm, Edamame & Za'atar Salad สำหรับมื้ออาหารที่มีคุณค่ามากขึ้นให้เพิ่มถ้วยซุปเช่น แครอทคั่วแครอทแอปเปิ้ลและซุปผักชีฝรั่ง หรือ ซุปสควอช แบบ Pureed Butternut ที่ ปรับเปลี่ยนได้ง่าย สำหรับของหวานขอเสนอ เค้กสตรอเบอร์รี่เลมอนสตรอเบอรี่และครีม รวมทั้งชาหรือกาแฟ
อัปเดตโดย Miri Rotkovitz
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำพริกไทยสด
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- 1 ถ้วย
- ชีสกระท่อม
- 2 ถ้วย (8 ออนซ์หรือ 250 กรัม) ชีสขูด
- กาว 1/2 (2 ออนซ์หรือ 60 กรัม) เนย (ละลายและเย็น)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- 4 ออนซ์ (115 กรัม) เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 1 มะเขือเทศ (หั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ° F (180 ° C) จาระบีจานหม้อหุงข้าวขนาด 9x9x2 นิ้วหรือจาน Quiche
2. ใส่ชามขนาดใหญ่ลงในแป้งและ ผงฟู เกลือและพริกไทย พักไว้
3. ในชามขนาดใหญ่อื่นให้ตีไข่ เพิ่มชีสกระท่อมชีสเชดดาร์เนยละลายหัวหอมและเห็ด ผสมให้เข้ากันดี
4. ปั่นแป้งให้เข้ากันผสมให้เข้ากันจนแป้งครบถ้วน เทส่วนผสมลงในจานหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้
5. จัดชิ้นมะเขือเทศลงด้านบนของ quiche แล้วดันลงไปที่พื้นผิวเล็กน้อย โรยด้วยไข่ขาวอย่างสม่ำเสมอ
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง Quiche ไว้ด้านบนเป็นสีทองและเครื่องทดสอบที่แทรกอยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด ทิ้งไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 304 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 164 มก |
| โซเดียม | 570 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |