การย่างช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยให้เนื้อสัมผัสของผลผลิตในแครอทแอปเปิ้ลและซุปผักชีฝรั่งมีชีวิตชีวา เป็นจริงมากกว่าผลรวมของชิ้นส่วนของมัน - คุณอาจจะไม่สามารถที่จะเลือกออกรสชาติของแอปเปิ้ลหรือผักชีฝรั่งแต่ละ แต่ทั้งสองเพิ่มความแตกต่างกันนิดหน่อยและความลึกในสูตร
เคล็ดลับ: ในขณะที่เนยไม่จำเป็นก็จะดึงรสชาติเข้าด้วยกันและเพิ่มสัมผัสของความมีชีวิตชีวา หากคุณให้บริการอาหารโคนม คุณไม่จำเป็นต้องมากดังนั้นเลือกที่มีคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอินทรีย์เนยจืด
ทำให้เป็นอาหาร: ถุงสีน้ำตาลกลางวันของคุณหรือไม่ Tote พร้อมกับเทอร์โมของซุปนี้เพื่อไปกับแซนวิชที่คุณโปรดปรานหรือสลัดแสนอร่อยเช่น สลัด Farro นี้ กับ Spice Chickpeas คั่วและกะหล่ำดอก
สิ่งที่คุณต้องการ
- แครอท 1 กิโลกรัม (450 กรัม) ปอกเปลือกหั่นครึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตัดเป็นชิ้น 3 "(7.5 เซนติเมตร)
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (ประมาณ 8 ออนซ์ / 230 กรัม) ปอกเปลือกหั่นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 3 ก้านผักชีฝรั่ง (ประมาณ 6 ออนซ์ / 170 กรัม) ตัดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 "(7.5 ซม.)
- 2 tablespoons บวก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- หัวหอมสีแดงขนาดเล็ก 1/2 ใบ (ประมาณ 3 ออนซ์ / 90 กรัม) ปอกเปลือกหั่นและสับละเอียด
- 3 - 4 กานพลูกระเทียมปอกเปลือกตีและสับละเอียด
- 1 ชิ้นขิง (0.5 ออนซ์ / 15 กรัม) ปอกเปลือกและสับ
- 4 กระป๋อง (946 มล.) สต็อกผัก
- 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ไม่จำเป็น)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 ° F (220 ° C) วางแครอทแอ็ปเปิ้ลและผักชีฝรั่งไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่ ผัดกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและโยนให้เสื้อ
- ย่างไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาทีแล้วเลี้ยวหนึ่งครั้งตรงกลางจากการทำอาหาร (ผักควรจะค่อนข้างอ่อนโยนและเพิ่งเริ่มต้นที่จะคาราเมลเมื่อคุณลบออกจากเตาอบ.)
- ในหม้อหุงต้มหรือ เตาอบ ขนาดใหญ่ของ ชาวดัตช์ ให้อุ่นช้อนโต๊ะที่เหลืออยู่ของน้ำมันมะกอก เพิ่มต้นหอมและทอดลงในความร้อนสูงปานกลางจนกว่าจะเริ่มนุ่มและเปลี่ยนเป็นประกายประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที เพิ่มแครอทย่างแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่งลงไปผัดกับหอมและเครื่องเทศ
- เทลงในสต็อกผัก, เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม
- ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยวปกคลุมบางส่วนเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน
- ใช้ เครื่องปั่น ปกติหรือ แช่เครื่องปรุง ซุป
- ถ้าต้องการให้ใส่เนยลงในซุปและคนให้เข้ากันจนกว่าจะละลาย
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 174 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 447 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |