ถ้ามันเย็นด้านนอกและคุณต้องการสิ่งที่อบอุ่นและเติมให้ลองสูตรนี้สำหรับสตูว์เนื้อแกะโฮมเมด จานนี้มากมายเต็มไปด้วยโปรตีนผักและรสชาติ
ไม่ได้มี เนื้อแกะ ในขณะนี้? อย่าสิ้นหวัง เนื้อแกะเป็นเนื้อแกะที่เก่ากว่า - ตัวอักษร เนื้อแกะเนื้อหมูแกะและแกะทั้งหมดมาจากแกะในช่วงชีวิตต่างๆ แกะเป็นแกะลูก Hogget เป็นเนื้อแกะที่แก่กว่า แต่มีอายุน้อยและเนื้อแกะเป็นเนื้อแกะผู้ใหญ่
เนื้อแกะไม่เป็นที่นิยมในหมู่เนื้อแกะในประเทศสหรัฐอเมริกาเนื่องจากเนื้อแกะเป็นเนื้อดังนั้นคุณจึงมีแนวโน้มที่จะพบเนื้อแกะมากกว่าเนื้อแกะที่มีอายุมาก ถ้าคุณไม่สามารถหาเนื้อแกะได้ในพื้นที่ของคุณคุณสามารถทดแทนเนื้อแกะแทนแกะได้ เพียงแค่รู้ว่าเนื้อแกะมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่า
แม้ว่าเนื้อแกะไม่ได้เกือบเป็นหลักของเนื้อเป็นเนื้อวัวหรือไก่อยู่ในสหรัฐอเมริกา แต่ก็มีดังต่อไปนี้ สตูว์เนื้อแกะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิมของนาวาโฮเช่น เนื้อแกะเป็นอาหารที่กินโดยชาวอังกฤษกรีกไนจีเรียชาวเอเชียใต้ชาวนิวซีแลนด์และชาวอิหร่าน คุณจะพบว่าเนื้อแกะและแกะเป็นที่รักในหลายชุมชนผู้ลี้ภัยในอเมริกา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์คอและเต้านมของเนื้อแกะไขมันส่วนเกินตัดแต่งให้ตัดเป็นชิ้น 2 นิ้ว
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยสด
- 2 ช้อนโต๊ะ.
- แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
- สต็อกไก่ 6 ถ้วย
- 2 ผักชีฝรั่งซี่โครงหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 1 ต้นหอมขนาดปานกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- 1/4 ปอนด์
- ถั่วเขียว ขลิบและตัดเป็นความยาว 1 นิ้ว
- 1 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
- 1 หัวไชเท้าขนาดเล็กปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 2 แครอทขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
วิธีการทำมัน
- โรยเนื้อแกะหรือ เนื้อแกะ อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทย
- ใช้น้ำมันความร้อนในเตาหม้อขนาดใหญ่ของดัตช์ขนาดใหญ่พอที่จะเก็บส่วนผสมทั้งหมด แกะเนื้อแกะได้อย่างรวดเร็วในชั้นเดียวดูแลไม่ให้เนื้อแน่น (คุณอาจต้องทำใน batches.) เพิ่มหุ้นไก่, ผักชีฝรั่ง, หอมหวาน และ ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
- นำไปต้มช้าลดความร้อนปกคลุมและหลนประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากที่เนื้อแกะมีการปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วให้เพิ่มถั่วเขียวมันฝรั่งหัวผักกาดและแครอทไปกับเนื้อสัตว์ในหม้อ ผัดให้เข้ากัน กลับไปต้มช้าและเคี่ยวจนผักนุ่มประมาณ 30 นาทีเพิ่มเติม ลิ้มรสและใส่เกลือและพริกไทยเพิ่มถ้าจำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 402 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 66 มก |
| โซเดียม | 952 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 30 กรัม |