การเลือกและการเก็บหอมหวาน

การเลือกหัวหอมหวาน

โดยทั่วไปหัวหอมหวานอยู่ในฤดูในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ / ต้นฤดูร้อน ดู แผนภูมิการเก็บเกี่ยว ข้อมูลสำหรับการให้บริการหัวหอมทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา

เลือกหัวหอมที่มีคอปิดสนิทซึ่งแห้งสนิทโดยหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีทึบปกคลุมด้วยไม้อยู่ที่คอ ผิวหนังควรมีความสว่างและเงางาม ถ้าคุณสังเกตเห็นคราบสกปรกใต้ผิวหนังให้พองขึ้นเพราะนี่เป็นข้อบ่งชี้ของเชื้อราที่พบได้ทั่วไปซึ่งจะทำให้เนื้อเน่าเสียได้

การแตกหน่อเป็นข้อบ่งชี้ถึงอายุและการเก็บรักษาที่ไม่ดี อย่างไรก็ตามหากหัวหอมหวานได้งอกขึ้นในครัวของคุณคุณสามารถใช้กะหล่ำสีเขียวแทนเนื้อ scallions แม้ว่าเนื้ออาจไม่มีประโยชน์

การจัดเก็บหอมหวาน

หัวหอมหวาน มีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าพันธุ์ทั่วไปเนื่องจากมีปริมาณน้ำและน้ำตาลสูงขึ้น ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บข้อมูลเหล่านี้อย่างเหมาะสม

ควรวางหอมหวานไว้ในที่เย็นและแห้งเพื่อกระจายอากาศให้ดีที่สุด เกษตรกรส่วนใหญ่แนะนำให้ใส่หัวหอมในคู่ขนานที่สะอาดพร้อมกับนอตผูกระหว่างต้นหอมแต่ละใบแล้วแขวนไว้ในที่แห้งและเย็น เพียงตัดออกด้านล่างแต่ละโบว์เมื่อคุณต้องการ

เก็บไว้อย่างถูกต้องหอมหวานควรอยู่ในตู้กับข้าวของคุณประมาณสิบวันถึงสองสัปดาห์

ตัดส่วนที่เหลือของ หัวหอมดิบ ควรถูกห่อหุ้มไว้อย่างแน่นหนาและนำไปแช่เย็นภายในไม่กี่วัน

แม้ว่าหัวหอมจะกินดีที่สุด แต่ก็สามารถสับและแช่แข็งได้เพื่อการปรุงอาหารในอนาคตโดยไม่จำเป็นต้องลวก

หัวหอมแช่แข็งเริ่มสูญเสียรสชาติหลังจากผ่านไป 12 เดือนในช่องแช่แข็ง

การทำอาหารแปลงหอมหัวใหญ่อเนกประสงค์บางส่วน / หอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอมหวานสุกหวานแม้จะหวานพอที่จะใช้ใน เค้กช็อคโกแลต

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหอม:

เก็บและเลือกหอมหวาน
•
ประวัติหวานหอม
• สูตรหอมหวาน

ตำรา