วิธีการกลั่นรสของหัวหอมดิบ
หัวหอมดิบสามารถเพิ่มการกัดที่ดีในการสลัดและจากหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ และเพิ่มลงในสลัดผักสีเขียวที่เรียบง่ายเพื่อการสร้างสรรค์ที่ง่ายขึ้นเกือบทั้งหมดกับความหวานของหัวหอม Vidalia คุณจะพบแนวคิดเพิ่มเติมด้านล่าง
แต่น่าเสียดายที่พวกเขายังสามารถฉกรรจ์เกินไปสำหรับคนจำนวนมาก โชคดีที่ทำให้หัวหอมดิบน้อยฉุนเป็นเรื่องง่ายเหมือน 1-2-3:
- ก่อนอื่นให้ตัดหัวหอมตามที่ต้องการในจานสุดท้ายสับหั่นหรือสับ
- จากนั้นก็ใส่ชิ้นส่วนลงในกะเทาะแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ๆ (ซึ่งจะล้างออกที่เลวร้ายที่สุดของความเผ็ดร้อนซึ่งจะถูกปล่อยออกเมื่อตัด)
- ในที่สุดให้แพร่กระจายหัวหอมดิบลงบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาดหรือชั้นผ้าขนหนูกระดาษและแห้งสนิท
เมื่อได้รับการปฏิบัติ "หัวหอมดิบจะเห็นได้ชัดว่าหวานและหอมมากขึ้นสำหรับหอมหัวใหญ่ แม้หัวหอมสีแดงที่แข็งแรงจะได้รับประโยชน์จากการล้าง
จำเอาไว้ด้วยว่าหัวหอมไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ลองใช้หัวหอมเหล่านี้เพื่อเพิ่มสลัดหวาน:
- หัวหอมสีเขียวเป็นหัวหอมที่อ่อนโยนและเป็นส่วนผสมที่สวยในพาสต้าและสลัดข้าว ตัดและทิ้งปลายรากของพวกเขาและลอกออกและละทิ้งชั้นสีน้ำตาลใด ๆ ก่อนที่จะหั่นหรือสับสลัดน่ารักเหล่านี้เพิ่มเติม
- หัวหอมหวาน มีชื่ออย่างเหมาะสมและมีกำมะถันน้อยกว่าหัวหอมอื่น ๆ ช่วยให้ความหวานตามธรรมชาติของพวกเขาส่องผ่าน มองหาพวกเขาในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่จะใช้เป็นกรุบนอกจากรสชาติเพื่อทุกประเภทของสลัด ใช้พวกเขาสับหั่นบาง ๆ หรือสับในสลัด
- ต้นหอมเป็นหัวหอมสีเหลืองสีเหลืองสีขาวหรือสีแดงและมีแนวโน้มที่จะมีรสขมน้อยกว่ามากและมีรสหวานกว่ารุ่นใหญ่ เป็นชื่อที่แนะนำให้มองหาพวกเขาในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำพิเศษ เตรียมพวกเขาเช่นหัวหอมสีเขียว, ลบชั้นนอกและปลายรากก่อนที่จะหั่นหรือสับ
- ทางลาด เป็นป่าที่มีรสเปรี้ยวเหมือนต้นหอมหัวใหญ่ พวกเขามีความอร่อยในสลัดและใบเขียวอ่อนของพวกเขาจะกินได้เช่นกัน เช่นหัวหอมสีเขียวมีไม่ค่อยจำเป็นที่จะต้องล้างออกหลังจากตัดให้กลมกล่อมรสของพวกเขา; รสชาติของพวกเขากลมกล่อมแล้ว
- หัวหอมสีแดงมีความแตกต่างกันอย่างมากในเรื่องความเผ็ดร้อน แต่เทคนิคการล้างทำความสะอาดได้ดีเยี่ยมยิ่งไปกว่านั้นคุณยังสามารถแช่น้ำในน้ำเย็นได้สักพักก่อนล้างออกเพื่อดึงเอาความเผ็ดร้อนขึ้น
- กะหล่ำปลี มีรสกระเทียมนุ่มเล็กน้อยและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในน้ำสลัดเช่น vinaigrette นี้