ข้าวสกปรกของ Cajun มีชื่อว่า "สกปรก" มักทำด้วยการเพิ่มตับไก่ ข้าวที่สกปรกรุ่นนี้ทำง่ายด้วยไส้กรอกหมู แต่อาจมีการใส่ตับไก่ที่ปรุงสุกหรือการผสมผสานของตับและ gizzards ได้ถ้าต้องการ หากคุณปรุงอาหารสำหรับอาหารจานเด็ดขาดคุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปไก่ได้ด้วยน้ำซุปที่ปรุงด้วยแกงเผ็ด
สูตรนี้ทำให้พอสำหรับ 3 ถึง 4 เสิร์ฟและมันสามารถปรับขนาดได้ง่ายขึ้นสำหรับผู้คนมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถึง 1 ปอนด์ยอดเผ็ด
- ไส้กรอกอาหารเช้าหมู
- 1/4 ถ้วยสับหัวหอม
- 1 3/4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่
- ข้าวเมล็ดยาว 1/2 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะหรือช้อนชาผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
วิธีการทำมัน
- ไส้กรอกน้ำตาลในกระทะหรือกะทะsautéจนกว่าจะไม่มีสีชมพูแยกกับส้อม
- เพิ่มหัวหอมสับและปรุง 2 ถึง 3 นาทีอีกต่อไป
- เทส่วนใหญ่ของไขมันส่วนเกิน
- เติมน้ำซุปและข้าว หมักเบา ๆ ประมาณ 18 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะอ่อนและส่วนมากของน้ำซุปจะถูกดูดซึม
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับและนำไปรวมกัน
ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ:
- เพิ่มประมาณ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยต้มไก่ย่างสุกหรือ gizzards ลงในจานพร้อมกับข้าวและไก่ broth นำไปต้มกับผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติ
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและ 2 ช้อนโต๊ะพริกหยวกใส่กระทะสับและหอมจนหัวหอมโปร่งใส ต่อด้วยสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 290 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 44 มก |
| โซเดียม | 914 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |