ใช้ หัวหอม Vidalia หรือ หัวหอม อื่น ๆ ในรสชาติอันแสนอร่อยนี้ อร่อยนี้มีเนื้อวัวหรือหมูหรือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ปอนด์หัวหอมหวาน (ปอกเปลือกหรือสับละเอียด)
- 2 พริกแดง (ล้างเมล็ดและลำต้นออกพื้นหรือสับละเอียด)
- 1/4 ถ้วย
- กระป๋องเกลือ
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (บรรจุ)
- ช้อนชา 1/2 ขมิ้น
- 2 ถ้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์
- 1 ช้อนชาผสมเครื่องเทศดอง
วิธีการทำมัน
- รวมต้นหอมและพริกหวานด้วยเกลือ กวนและให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
- นำหม้อใส่น้ำใส่เคี่ยวแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อย ๆ แล้วเพิ่มฝาขวด เก็บไว้ในน้ำร้อน แต่อย่าต้ม
- ครึ่งเติมกาต้มน้ำกระป๋องด้วยน้ำ เพิ่มไหและนำไปต้ม ลดความร้อนที่ต่ำลงและเก็บหม้อน้ำไว้ขณะที่หอมหัวใหญ่กำลังเดือด
- ระบายผักในตัวกรองตาข่ายละเอียดและบีบเบา ๆ
- ใน หม้อ ขนาดใหญ่ที่ ไม่เป็นปฏิกิริยาให้ รวมน้ำตาลขมิ้นและน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศดองลงในถุงผ้าและใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป นำไปเคี่ยว; ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มส่วนผสมผักที่มีการระบายความร้อนเพิ่มความร้อนให้ปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนลงจนปานกลางและเคี่ยวนาน 30 นาที เติมกระติกน้ำร้อนและเช็ดขอบด้วยผ้าขนหนูที่เปียกชื้น ใส่ไส้พอดีกับฝาปิดและแหวนหมุดเกลียวแน่น
- ใส่ขวดบนชั้นวางในกระป๋องและเติมน้ำร้อนหรือน้ำเดือดมากจนสุดยอดของกระป๋องอย่างน้อย 1 นิ้ว นำไปต้ม. คลุมและต้มเบา ๆ ประมาณ 10 นาที
- นำถาดออกจากตู้เพื่อทำให้เย็น อย่าผกผัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 614 |
| ไขมันรวม | 48 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 42 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,948 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 13 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |