ประวัติฟอร์จูนคุกกี้ - ใครเป็นผู้คิดค้นคุกกี้ฟอร์จูน?

คำถาม: ประวัติฟอร์จูนคุกกี้ - ใครเป็นผู้คิดค้นคุกกี้ฟอร์จูน?

ต้นกำเนิดของคุกกี้ยอดนิยมนี้คืออะไร?

คุกกี้โชคลาภมาจากไหน? คำตอบที่ง่ายก็คือคุกกี้โชคลาภที่เรารู้จักในทุกวันนี้โดยมีรูปร่างที่โดดเด่นและโชคลาภห่ออยู่ภายในไม่ได้เป็นภาษาจีนเลย คุกกี้โชคลาภสมัยใหม่ปรากฏตัวครั้งแรกในแคลิฟอร์เนียในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ติดตาม ผู้ที่ คิดค้นคุกกี้ว่าไม่มีอาหารจีนหรืออาหารจากร้านอาหารจะสมบูรณ์แบบโดยที่ไม่รุนแรง

แหล่งข่าวส่วนใหญ่ให้เครดิตกับ Makoto Hagiwara หรือ David Jung ทั้งสองคนนี้ดูเหมือนว่า Hagiwara จะมีข้อเรียกร้องที่เข้มแข็งมากขึ้น

Hagiwara ผู้อพยพชาวญี่ปุ่นที่ทำหน้าที่เป็นผู้ดูแลอย่างเป็นทางการของสวนชาญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1895 เริ่มให้บริการคุกกี้ที่ Tea Garden ในช่วงระหว่างปี 2450 และ 2457 (หลานชายของเขา George Hagiwara เชื่อว่าวันที่ที่ถูกต้องอยู่ระหว่าง 1907-1909) คุกกี้นี้ตั้งอยู่บนพื้นฐานของเวเฟอร์ข้าวเปลือกย่างของญี่ปุ่น ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง คุกกี้มีข้อความขอบคุณแทนโชคชะตาและอาจเป็นวิธีการของ Hagiwara ในการขอบคุณประชาชนที่ได้รับการอดัมหลังจากที่เขาถูกไล่ออกโดยนายกเทศมนตรีที่ชนชั้น

ในขณะเดียวกันกวางตุ้งชาวพื้นเมืองแคนยอนได้อพยพไปยัง Los Angeles ในปี พ.ศ. 2459 เขาก่อตั้ง บริษัท ก๋วยเตี๋ยวฮ่องกง เขาอ้างว่าได้ประดิษฐ์คุกกี้โชคลาภไว้เมื่อปีพ. ศ. 2461 การมอบคุกกี้อบที่เต็มไปด้วยพระวจนะที่สร้างแรงบันดาลใจให้แก่คนตกงาน

อย่างไรก็ตามแม้เว็บไซต์ Los Angeles Almanac ยอมรับว่าไม่มีเอกสารที่ยังหลงเหลืออยู่แสดงให้เห็นว่าเขาคิดอย่างไร

ในปี พ.ศ. 2526 ซานฟรานซิสโกคอร์ทออฟเดอะริเวอรัลทบทวนได้จัดทำรายงานการพิจารณาคดีเพื่อแก้ไขปัญหาในทันที (ศาลไม่ได้มีอำนาจทางกฎหมายใด ๆ ประเด็นการทำอาหารที่สำคัญอื่น ๆ ที่พวกเขาตัดสินรวมถึงไม่ว่าจะเป็นซุปไก่สมควรได้รับชื่อเสียงว่าเป็น " ยาเพนนิซิลลินยิว ")

ในระหว่างการพิจารณาคดีมีคนมาให้ผู้พิพากษาด้วยคุกกี้โชคลาภที่มีข้อความว่า "SF Judge ผู้ซึ่งกฎสำหรับ LA ไม่ใช่คุกกี้ที่ฉลาดมาก" ในความเป็นธรรมกับแดเนียลฮันลอนผู้พิพากษาสหพันธรัฐในชีวิตจริงที่เป็นประธานในคดีการตัดสินใจของเขาวางอยู่บนหลักฐานที่มีน้ำหนักมากขึ้นรวมทั้งชุดเตา อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่แปลกใจเลยที่ศาลได้เข้าข้างฮากาจิราและตัดสินว่าซานฟรานซิสโกเป็นแหล่งกำเนิดของคุกกี้โชคลาภ

ไม่น่าแปลกใจ Angelenos ละเว้นการพิจารณาคดี: หลายแหล่งยังคงเครดิตจุงกับการประดิษฐ์คุกกี้โชคลาภ แต่ตอนนี้ลอสแอนเจลิส (County) จะต้องพอใจกับการเป็นแหล่งกำเนิดอย่างเป็นทางการของ Cobb Salad และ mocktail ของ Shirley Temple

หรืออาจจะไม่ ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งก็คือคุกกี้โชคลาภถูกคิดค้นขึ้นโดยชาวญี่ปุ่นชาวอเมริกันที่อาศัยอยู่ใน Los Angeles นั่นคือการเรียกร้องกรรมสิทธิ์ของ บริษัท Fugetsu-do ขนมซึ่งเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ที่ดำเนินการโดยครอบครัวในย่านลิตเติ้ลโตเกียวในเมือง Los Angeles ครอบครัวของคิโตะ (Kito family) ความคิดของคุกกี้โชคลาภเกิดจากปู่ของพวกเขา Seiichi Kito ผู้ก่อตั้ง Fugetsu-do ในปีค. ศ. 1903 ในขณะที่ขนมอบได้กลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วสำหรับเค้กข้าวหวานแบบโมชิ - ขนมหวานทุกอย่างจากการ วางถั่วแดงหวาน เนยถั่วลิสง - ในบางจุด Kito เริ่มทำคุกกี้โชคลาภและขายให้ร้านอาหารจีน

ตามแหล่งที่มาแรงบันดาลใจของเขาคือ omi-kuji - โชคชะตาที่เขียนลงบนใบกระดาษที่พบในวัดวาอารามของญี่ปุ่น (วันนี้คุณจะพบ omikuji-senbei - "fortune crackers" - ขายในร้านเบเกอรี่ในญี่ปุ่น) เว็บไซต์ของพวกเขาพาดพิงถึงจดหมาย 1927 ที่ให้เครดิตกับชาวญี่ปุ่นชาวอเมริกันที่อาศัยอยู่ในลอสแอนเจลิสด้วยการคิดค้นคุกกี้โชคลาภ ผู้เข้าชมร้านค้ายังคงเห็นแม่พิมพ์คุกกี้ฟอร์จูนต้นฉบับบนจอแสดงผลในหน้าต่างเก็บของ "เก็บฝุ่นและความทรงจำ"

แต่ที่ไม่แรงบันดาลใจจากคุกกี้โชคลาภสมัยใหม่มาจากไหน? อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าคุกกี้โชคลาภได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นที่นิยมในประเทศจีนเป็นจานผักขมที่ปรุงสุกคืออายุเฉลี่ย 5 ปีต้นกำเนิดของพวกเขาอาจเป็นภาษาจีนได้ ทุกฤดูใบไม้ร่วง (วันที่ 15 ของเดือนที่แปดในปฏิทินจีนเป็นที่แน่นอน) ชาวจีนเฉลิมฉลอง เทศกาลไหว้พระจันทร์กลางฤดูใบไม้ร่วง

เด็ก ๆ ได้ยินตำนานว่าในศตวรรษที่ 14 ชาวจีนเหวี่ยงผู้กดขี่มองโกลโดยการซ่อนข้อความใน Mooncakes (ซึ่งมองโกเลียไม่ชอบกิน) ในคืนวันเพตฤดูใบไม้ร่วงเทศกาลกบฏโจมตีและล้มล้างรัฐบาลซึ่งนำไปสู่การจัดตั้งราชวงศ์หมิง

ยังคงตำนานเป็นเพียงตำนานไม่ว่าเสน่ห์ และขนมไหว้พระจันทร์ในวันนี้ไม่มีข้อความ แต่บางคนเชื่อว่าในช่วงทางรถไฟอเมริกันยุค 1850 พนักงานรถไฟของจีนเดินทางมาแทนขนมไหว้พระจันทร์ที่พวกเขาไม่สามารถซื้อได้เช่นขนมปังบิสกิตโฮมเมดและข้อความโชคดีด้านใน

เช่นเดียวกับตำนาน mooncake ไม่มีหลักฐานเรื่องนี้อยู่ และด้วยความพยายามอย่างเต็มที่ของนักวิจัยชาวญี่ปุ่น Yasuko Nakamachi ตอนนี้เรารู้แล้วว่าในขณะเดียวกันคนงานทางรถไฟของจีนกำลังรุกไล่ "tsujiura senbei" (เค้กข้าวที่มีกระดาษโชคชะตา) กำลังทำขึ้นที่ศาลเจ้า Hyotanyama Inari นอกเกียวโตในญี่ปุ่น Nakamachi เปิดโปงภาพประกอบในหนังสือเล่ม 1878 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ชายคนหนึ่งกำลังปิ้งย่างทาซูจิระเซนบูกับศาลเจ้า (ที่มา: เจนนิเฟอร์ 8 ลีฟอร์จูนคุกกี้พงศาวดาร)

คุกกี้โชคลาภมาจากไหน? เมื่อถึงตอนนี้น้ำหนักของหลักฐานทางประวัติศาสตร์ดูเหมือนว่าจะเห็นด้วยกับชายคนหนึ่งที่ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับภาพยนตร์เรื่อง " The Killing of a Chinese Cookie " ซึ่งระบุว่า: "ชาวญี่ปุ่นคิดค้นคุกกี้โชคลาภชาวจีนโฆษณาและชาวอเมริกันได้ลิ้มรสมัน" ยังคงเป็นผู้เขียนเจนนิเฟอร์ 8 ลีกล่าวว่ามันเป็น "ปริศนาที่ห่อหุ้มไว้ในความลึกลับภายในคุกกี้."

รายละเอียดเพิ่มเติมประวัติคุกกี้ส์ฟอร์จูน
คุกกี้ฟอร์จูนแคนดี้ญี่ปุ่น: รสแห่งเกียรติยศหรือฟอร์จูน
ประวัติของ Fugetsu-Do