ไอศกรีมเตือนฉันถึงชีสนอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาเป็นทั้งผลิตภัณฑ์จากนมในแง่ที่ว่าพวกเขาทั้งสองสามารถมีรสชาติที่แตกต่างกันมากมาย ทันทีที่เราคิดถึงช็อกโกแลตวานิลลาและสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิม แต่นอกเหนือจากนั้นจะมีรสชาติแปลกใหม่และแปลกใหม่ ฉันพูดถึงแม้จะเกินพิสตาเชียหรือไอศกรีมลาเวนเดอร์ บางรสชาติที่ฉันชอบคือผู้ที่ไม่ซ้ำกันมากที่สุด ตัวอย่างเช่นฉันได้ลิ้มรสไอศกรีม ลิ้นจี่ ไอศกรีม ชาเขียว และไอศกรีมวาซาบิ
สำหรับคนที่ไม่ได้ลิ้มลองลิ้นจี่ชาเขียวหรือวาซาบิทำให้เกิดความลับที่ไม่ใหญ่นัก (ขอบคุณอินเทอร์เน็ต) "ไม่ลับ" นี้คือไอศกรีม Cardamom มันมีความหวานของไอศครีมและยังสดนี้กัดที่แข็งแกร่งของกระวานชมชิมรสด้วยการชกในทางที่ดีที่สุดของหลักสูตร
และถ้าคุณเป็นเจ้าของเครื่องทำไอศครีมแล้วสูตรนี้จะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการเตรียมและเวลาที่ผู้ผลิตไอศครีมใช้เวทมนตร์ สูตรนี้สามารถนำมาปรับใช้เพื่อทำไอศครีม Saffron หรือไอศกรีมอบเชย (หรืออะไรก็ได้ที่คุณสามารถฝันได้!) ลองมาดู:
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยนมเต็ม
- 6
- กระวานฝักบด
- 4 ไข่แดงทิ้งไข่ขาว
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมหนัก 2/3 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดกลางรวมทั้งนมสดและฝักกระวานบด ค่อยๆนำไปต้ม
เมื่อส่วนผสมของนมและกระวานกำลังเดือดให้ถอดหม้อออกจากแหล่งความร้อน ตอนนี้ปิดหม้อและอนุญาตให้ฝักและนมนั่งประมาณ 30 นาที นี้จะช่วยให้รสชาติของกระวานที่จะกลายเป็น infused ในนม
หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้รีดนมผ่านตะแกรงตาข่ายเล็ก ๆ ทิ้งฝักกระวาน
ใส่นมที่ใส่เข้าไปในกระทะแล้วพักไว้
ในชามผสมอื่นเริ่มตีไข่แดงและน้ำตาลจนเนื้อหนาและปิดครีมในสี
อุ่นให้อุ่นนมแล้วเทลงในไข่และเทลงในไข่แล้วเทลงในกระทะด้วยนมและกลับเข้าที่ความร้อนต่ำ
ผัดจนส่วนผสมเป็นคัสตาร์ดเหมือนและเกาะติดกับด้านหลังของช้อน ไม่อนุญาตให้ CUSTARD TO BOIL
เมื่อความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบนี้ให้นำกระทะออกจากเตาให้ร้อนจนร้อนจนเกือบหมด จากนั้นเทครีมวิปปิ้งครีมหนักและพับลงในคัสตาร์
สุดท้ายแช่แข็งผสมผสานนี้และเครื่องชงไอศครีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต มากที่สุดสนุก!
แบล็กเบอร์รี่ที่สับสนทำให้เป็นผลไม้ยอดเยี่ยมและคำชมเชยยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติกระวานของไอศกรีม