สูตรสำหรับลูกอมมะพร้าว "มะพร้าวดิบ" ใช้ครีมมะพร้าวอินทรีย์ * ซึ่งมีรสหวานและปรุงรสเบา ๆ รูปแบบของสูตรนี้แทบไม่มีที่สิ้นสุดและ จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น เราได้รวมเอาไว้หลายรายการเช่นสามรสส้มรสเครื่องเทศขวดวานิลลาและช็อกโกแลต คนรักมะพร้าวจะชื่นชมการละลายในเนื้อปากของคุณของขนมหวานเหล่านี้เล็กน้อยซึ่งมีสารอาหารหนาแน่นทั้งหมดที่มะพร้าวมี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย
- ครีมมะพร้าว , มานาหรือเนย * (ไม่ใช้น้ำมันมะพร้าว)
- 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย
- น้ำผึ้งดิบ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 1/2 ถึง 2 ช้อนชา
- หยิกเล็กน้อยของเกลือทะเล (ตัวเลือก)
- มะพร้าวขูดแห้งสำหรับทำเครื่องปรุง
วิธีการทำมัน
- อุ่นครีมมะพร้าวลงในชามหรือกระทะน้ำร้อนจนกว่าจะถึงความสม่ำเสมอที่สามารถขยับได้
- เพิ่มน้ำผึ้งสารสกัดวานิลลาและเกลือและผสมจนเนียนมาก
- ตักและกดส่วนผสมลงในลูกอมเล็ก ๆ หรือเปลี่ยนรูปมะพร้าวให้เป็นก้อนเล็ก ๆ และม้วนมะพร้าวหรือพลาสติกหรือกระดาษ parchment หรือตักใส่ลูกเล็ก ๆ และม้วนมะพร้าว
- หลุดร่อนจนแน่นและปอกเปลือกออกจากแม่พิมพ์หรือหั่นเป็นท่อนบนเป็นเหรียญ เก็บขนมไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นหรือในอุณหภูมิห้องที่เย็นมาก
* มะพร้าวครีม (หรือที่เรียกว่ามะพร้าวนาหรือเนย) เป็นไขมันที่อุดมด้วยการผสมผสานของมะพร้าวไม่ได้ทำให้หวานและคล้ายกับอัลมอนด์ถั่วลิสงหรือเนยถั่วอื่น ๆ ไม่ควรเข้าใจผิดว่าเป็นครีมมะพร้าวที่บรรจุกระป๋องในเชิงพาณิชย์ซึ่งมีซัลเฟตน้ำน้ำตาลและสารกันบูด
รูปแบบต่างๆของสูตรพื้นฐาน:
วานิลลาอ่อนนุช: เพิ่ม 2/3 ถ้วยดิบหรือ toasted พีแคน, อัลมอนด์ถั่ว macadamia, pistachios หรือ walnuts (สับค่อนข้างดี)
มะนาว: เพิ่มน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ลดสารสกัดวานิลลาลงในช้อนชา 1 ช้อนชา
ส้ม: เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มและ 2 ช้อนชาสีส้มความสนุก ลดสารสกัดวานิลลาลงในช้อนชา 1 ช้อนชา
มะนาว: เติมน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะและผักชี 2 ช้อนชา ลดสารสกัดวานิลลาลงในช้อนชา 1 ช้อนชา
Chai Spice: เพิ่ม 1 ½ช้อนชา เครื่องเทศ chai และถั่วสับปอกเปลือกถั่วพีชหรือถั่วพิสตาเชียเพื่อลิ้มรส
ช็อกโกแลต: เพิ่ม½ถ้วยร่อนซอสผงโกโก้และผสมให้ละเอียด ผัดในน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยถ้าจำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อเรียบ เพิ่มอัลมอนด์สับ 2/3 ถ้วยถั่วพีนัทถั่วพิสตาชิโอหรือถั่วมะคาเดเมียหากต้องการ
ช็อกโกแลตชุบด้วยช็อกโกแลต: ละลายช็อกโกแลตดำและจุ่มรสใด ๆ ที่กล่าวมาข้างต้นลงในช็อกโกแลตเมื่อมีการแข็งตัว อีกวิธีหนึ่งคือฝนตกปรอยๆกับรูปแบบ zigzag ให้ตั้งไว้จนกว่าช็อกโกแลตจะแน่น
ลิขสิทธิ์ 2012 โดย Jen Hoy
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 137 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 38 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |