Chickpea Curry ไม่เพียง แต่มีรสนิยมที่ดี แต่บรรจุด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วและดียิ่งขึ้นหากทำล่วงหน้าและเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันก่อนรับประทานอาหาร
สิ่งที่ดีเกี่ยวกับแกงนี้ก็คือมันยัง freezes ดีเพื่อให้แบทช์และส่วนขึ้นและ pop มันในตู้แช่แข็งสิ่งหนึ่ง แต่ละเว้นปรุงแต่งผักชีสดจนละลายน้ำแข็งและพร้อมที่จะให้บริการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1½ "/ 4 ซม.
- รากขิงสด ปอกเปลือกและสับละเอียด
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ผักชี 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ
- 5 ฟอง / 150 มล.
- สต๊อกผัก
- หอมใหญ่ 1 ชิ้นปอกเปลือกและสับละเอียด
- 8 ออนซ์ / 225g เห็ดขาวหั่นบาง ๆ
- 1 x 15 ออนซ์ / 425g สามารถ chickpeas, เนื้อ
- 2 ออนซ์ / 50g ครีมมะพร้าว
- 3 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ / ผักชีพร้อมกับเครื่องปรุงพิเศษ
- 3 ออนซ์ / 75g toasted, flaked almonds (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
ทำหน้าที่ 4
- ในกระทะขนาดใหญ่ / กระทะค่อยๆทอดกระเทียมขิงและเครื่องเทศใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน ระวังอย่าให้ไหม้; ถ้าเกิดเหตุการณ์เช่นนี้คุณจะต้องเริ่มต้นอีกครั้ง เพิ่มมะเขือเทศสับและ สต๊อกผัก นำไปเคี่ยวอ่อนโยนและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- ผสมให้เข้ากันในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องอัดรีดเพื่อสร้างแป้ง เก็บไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่ง
- ในกระทะเดียวกันที่คุณใช้มาก่อนให้ความร้อนกับน้ำมันที่เหลือและทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มเห็ดและทอดอีก 3 นาที
- เทวางแกงเหนือหัวหอมและเห็ดที่สุกแล้วใส่ถั่วชิกพีและผักชี / ผักชีสับ ปรุงอาหารด้วยความร้อนอ่อนโยนเป็นเวลา 15 นาที
- สุดท้ายกวนมะพร้าวครีมและอัลมอนด์ถ้าใช้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เสิร์ฟทันทีด้วยผักชีสด / ผักชี หรือเย็นและแช่เย็นหรือแช่แข็ง
รูปแบบพื้นฐานของ Chickpea Curry:
อร่อยเป็นแกงขั้นพื้นฐานข้างต้นคือมันยืมตัวเองไปทำให้การเปลี่ยนแปลงจำนวนมากด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
สูงในรายการคือผักโขม การเพิ่มผักโขมสดที่มีประโยชน์อย่างน้อย 5 นาทีก่อนที่จะมีการหุงต้มจะทำให้ผักโขมเหี่ยว แต่ไม่ควรนำมาต้มต่อ ผัดก่อนปรุงแต่งด้วยผักชีผักชี
มะเขือเทศนอกจากนี้ยังมีความน่ารัก ใช้มะเขือเทศสดสดสุกให้ผิวถ้าคุณรู้สึกว่าคุณต้องการเป็นอย่างอื่นไตรมาสแล้วเอาเมล็ดและแกนด้านในของมะเขือเทศ ตัดเป็นก้อนชิ้นและเพิ่มในเวลาเดียวกันเป็น cilantro / coriander ฉันชอบทำแบบนี้กับมะเขือเทศในแกงกะหรี่ขณะที่พวกเขาสลายเนื้อสัมผัสและรสชาติ
ชิ้นมันฝรั่งหวานปอกเปลือกเพิ่มในขณะที่การปรุงอาหารแกงเพิ่มจำนวนมากที่จำเป็นและพื้นผิว
ตามสูตรอาหารจากมังสวิรัติ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 630 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 261 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 73 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |