เห็ดและซอส Madeira เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมื้อพิเศษ ซอสเห็ดง่ายทำจากการต้มหมูคั่วหรือใช้เนื้อไก่หรือเนื้อหยด
ซอสเห็ดง่ายทำให้ซอสอร่อยสำหรับหมูไก่หรือเนื้อวัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 8 ออนซ์เห็ดผอมหั่นบาง ๆ
- หอมแดง 6 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- การหยดของหม้อ, 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยไขมันต่ำ
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยไวน์ Madeira
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะผัดหรือกระทะโดยใช้ไฟปานกลางให้หั่นเห็ดลงในเนยจนนุ่ม
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวและทอดลงไปอีก 1 นาที
- ผัดในน้ำหยดน้ำไวน์และน้ำส้มสายชู
- นำไปต้ม; ต้มต่อเนื่องประมาณ 1 นาที
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
หมายเหตุ: หากคุณต้องการซอสที่หนาขึ้นให้คนให้ใส่ 2 ช้อนชาแป้งข้าวโพดลงในถ้วยน้ำ 1/2 ถ้วยก่อนใส่ลงในกระทะ
ทำประมาณ 2 ถ้วยซอส
คุณอาจชอบ
ซอสเห็ดสด
ซอสเห็ดง่ายด้วยเนื้อวัวและไวน์แดง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 82 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 55 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |