พริกเขียว สด คั่ว และ มะเขือเทศที่ มีเนื้อคั่ว บด ให้ซุปเผ็ดเบาและเผ็ดร้อนหมดจดด้วยตัวเอง เพิ่มบิตของมันฝรั่งและ / หรือครีมเพื่อให้ซุปนี้หนาขึ้นหรือ creamier เท่าที่คุณเห็นพอดี (คำแนะนำรวม!)
ซุปนี้ทำให้มื้ออาหารเม็กซิกันหรือตะวันตกเฉียงใต้เริ่มต้นได้ดีหรือมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วยตัวเองพร้อมกับสลัดผักสดและ tortillas ข้าวโพดหรือข้าวโพดคั่ว Tortilla
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 chiles สีเขียวสดอ่อน (เช่น Chiles Chiles)
- 8 tomatillos สด
- ผัก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ
- น้ำมันมะกอก )
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (
- สับ )
- 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- 6 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ (หรือน้ำซุปผัก)
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- ตัวเลือก: มันฝรั่งขนาดกลาง 1 (ปอกเปลือกและสับสำหรับซุปที่หนาขึ้น)
- ทางเลือก: ครีมหนัก 1/4 ถ้วย (สำหรับซุปครีม)
- ตัวเลือก: ผักชี (สับ)
วิธีการทำมัน
- ย่างและเปลือก chiles (ใช้ วิธีการด้านบนเตา ลบสกินเครื่องถ่ายเอกสารออกจาก tomatillos ด้วยเปลวไฟหรือเตาอบเตาอบยังคงย่าง tomatillos จนพองเบา พักไว้จนเย็นพอที่จะจับและลอกออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ของผิว
- ในหม้อขนาดกลางน้ำมันความร้อน เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, กวนบางครั้งจนกว่าหัวหอมจะอ่อนประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเดือดประมาณ 1 นาที เพิ่ม chiles, tomatillos น้ำซุปเกลือและมันฝรั่งถ้าใช้ นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวนาน 30 นาทีเพื่อปรุงอาหารผักและผสมผสานรสชาติอย่างทั่วถึง
- หมุนวนในชุดตามความจำเป็นในเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลอาหารจนเรียบมาก (คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นมือถือได้ถ้ามี) เพิ่มครีมถ้าใช้ เพิ่มเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วย ผักชี ถ้าคุณชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 248 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 1,304 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |