Treviso - เป็นอีกหนึ่งรุ่นที่บางกว่าและเบากว่าเดิมของหัวเรียวแหลมคม - รับขอบขมที่ปกคลุมไปด้วยเปลวไฟและมีฝนตกปรอยๆของน้ำส้มสายชู balsamic ในสูตรที่ง่ายกว่านี้ เนื่องจากย่างเทรวิโซจะช่วยให้สีแดงของผักมีสีแดงสวยแม้ในขณะที่ปรุงอาหาร แต่ก็อร่อยและน่าทึ่งนอกเหนือไป จากแผ่นเสียงผักย่าง อื่น ๆ (ไม่มี treviso รอบใช้เทคนิคเดียวกันนี้และรสชาติที่มี radicchio rounder!)
โปรดทราบว่าในขณะที่ใบจะอ่อนนุ่มพอที่จะกินพวกเขาสามารถเป็นบิตหากินเพื่อตัดแม้เมื่อพวกเขากำลังซื้อ; คุณจะต้องการให้มีไดเนอร์สด้วยส้อมและมีดเพื่อจัดการกับสิ่งเหล่านี้ถ้าคุณทำอาหารได้ครึ่งหนึ่ง ทางเลือกคือการย่างหัวแล้วสับพวกเขาขึ้นก่อนที่จะให้บริการ
ไปข้างหน้าและย่างขึ้นเท่า treviso เท่าที่คุณต้องการ คำแนะนำที่นี่แปลจำนวนของหัว คำถามคือจริงๆว่าคุณมีเนื้อที่เท่าไร?
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวไหล่ 1 หัว
- 1 ถึง 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หรือน้ำมันปรุงอาหารอื่น ๆ
- เกลือทะเล
- 1 ถึง 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู balsamic
วิธีการทำมัน
- (คุณควรจะสามารถจับมือของคุณประมาณนิ้วเหนือเตาปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 วินาทีก่อนที่จะดึงมันออกไป)
- ในขณะที่เตาย่างร้อนตัดและขอบสีส้มจากก้านของ Treviso ตัด treviso ในครึ่งตามยาว ถูหรือแปรงครึ่งทั้งสองข้างด้วยน้ำมัน
- ตั้งกรรไกรตัดด้านข้างลงบนตะแกรง ปรุงอาหารจนขอบเป็นสีน้ำตาลอย่างดีประมาณ 4 นาที หมุนโรยหน้าด้วยเกลือปรุงและโรยหน้าจนน้ำตาลทั้งตัวเป็นสีน้ำตาลอ่อนและเหี่ยวแห้งประมาณ 4 นาที
- นำยีสต์ออกจากเตาย่าง ถ่ายโอนไปยังจานที่ให้บริการและฝนตกปรอยๆกับน้ำส้มสายชู balsamic เสิร์ฟร้อนร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
รูปแบบง่าย
- ตัดยีสต์ย่างและโยนด้วย vinaigrette balsamic แทนที่จะ drizzling กับน้ำส้มสายชูเพียงเพื่อทำหน้าที่เป็นสลัด "ปรุงสุก"
- แทนน้ำส้มสายชู balsamic (หรือเพิ่ม) พ่นยีสต์ย่างกับเนยแข็ง Parmesan ที่สดใหม่ก่อนเสริฟ
- ผัดกับฝนตกปรอยๆของน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันร้อนชิลีหรือโรยเกล็ดสีแดงแทนน้ำส้มสายชู balsamic
- พร้อมกับซอสบัลซามิสให้เพิ่มชีสสีน้ำเงินไม่กี่ตัวที่เทสเซียก่อนเสิร์ฟ - ความฉุนของชีสสีฟ้าลุกขึ้นได้ดีกับความขมของใบสีน้ำเงิน
- ลองน้ำส้มสายชูเชอร์รี่อายุแทน balsamic สำหรับเตะน้ำส้มสายชูหวานน้อยลงและรุนแรงน้อยลง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 68 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 138 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |