ใน เวเนซุเอลา ขนมปังที่มีรสหวานเล็กน้อยนี้ยัดไส้แฮมพริกมะกอกและลูกเกดเป็นที่ นิยม อย่าง มากในช่วงคริสต์มาส แป้งขนมปังถูกรีดขึ้นรอบ ๆ ส่วนที่อุดลงไปในท่อนซุงคล้ายกับวิธีที่ทำจากอบเชยอบเชย เมื่ออบแล้วขนมปังจะหั่นเป็นเกลียวที่น่าสนใจ
Pan de jamónทำอาหารที่ดีจับคู่กับน้ำซุปและสลัด ใช้มะกอกสีเขียวหรือดำ (หรือทั้งสองอย่าง) ตามความต้องการของคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลูกเกดสำหรับการจัดเก็บแบบดั้งเดิม ชีสหั่นบาง ๆ จะทำให้ดีนอกจากนี้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะยีสต์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- 3 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เนย 1 แยมนุ่มและ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย
- 1 ไข่
- นม 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แฮมคั้นแฮม 1/2 ปอนด์ผอมบาง ๆ
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
- 1/2 มะกอกหั่นบาง ๆ
- 1 ไข่แดง
วิธีการทำมัน
- วางน้ำอุ่นในโถของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น โรยยีสต์ลงในน้ำและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพิ่ม 1 ถ้วยแป้งเนยและไข่และผสมให้เข้ากันดีโดยใช้สิ่งที่แนบมากับแป้ง เพิ่มเนยนุ่มและอีกหนึ่งถ้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดจนนุ่มเพิ่มบิตของแป้งพิเศษถ้าแป้งเหนียวเกินไป เมื่อนวดได้ดีแป้งควรนุ่มลื่นและเรียบ
- ใส่แป้งลงในชามทาน้ำมัน หุ้มด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้ในที่ที่อุ่นและปล่อยให้สูงขึ้นเป็นสองเท่าเป็นก้อน (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
- แบ่งแป้งเป็นครึ่งหนึ่ง บนพื้นผิวที่มีการกระเจิงเบา ๆ ให้ม้วนแป้งไว้ครึ่งหนึ่งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ (ประมาณ 10 x 12 นิ้ว) แปรงแป้งด้วยช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะของเนยละลาย วาง 1/2 ชิ้นแฮมลงบนแป้งแล้วปล่อยให้ขอบ 1 นิ้วรอบ โรยครึ่งหนึ่งของลูกเกดและครึ่งหนึ่งของมะกอกรอบ ๆ แฮม
- (ขึ้นต้นด้วยขอบยาว) ปิดผนึกส่วนสุดท้ายของแป้งให้ม้วนด้วยน้ำบางส่วน วางม้วนด้านที่มีตะเข็บลงบนแผ่นอบกระดาษเรียงรายและเช็ดปลายด้านล่างเล็กน้อย ทำซ้ำกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง
- ผสมไข่แดงกับช้อนชาน้ำตาลและแปรงส่วนผสมลงบนม้วนด้วยแปรงขนม ห่อหุ้มด้วยม้วนด้วยพลาสติกห่อหุ้มเบา ๆ และปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- อบขนมปังที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่น
ขณะนี้คุณมี pan de jamon เรียบร้อยแล้ว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 75 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 28 มก |
| โซเดียม | 201 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |