ภาพรวมของผงห้าเครื่องเทศ

แม้ว่าต้นกำเนิดที่แน่นอนของผงห้าเครื่องเทศจะสูญหายไปในประวัติศาสตร์มีบางคนคิดว่าจีนกำลังพยายามที่จะสร้าง "ผงมหัศจรรย์" ครอบคลุมทั้งห้าองค์ประกอบ ทั้งห้ารส - เปรี้ยว, ขม, หวาน, ฉุนและเค็ม - พบได้ในผงห้าเครื่องเทศ จากนั้นอีกครั้งอาจเป็นไปได้ว่าพ่อครัวตั้งใจที่จะสะดุดกับเครื่องเทศชนิดนี้โดยเฉพาะและตระหนักถึงพลังที่จะทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นจานที่ไร้ประโยชน์

ไม่ว่าจะเป็นกรณีใดก็ตามไม่ต้องสงสัยเลยว่าผงห้าเครื่องเทศมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

แน่นอนว่าวันนี้การผสมผสานเฉพาะของเครื่องเทศที่ใช้ในการทำขึ้นผงห้าเครื่องเทศแตกต่างกันไป ในความเป็นจริงบางยี่ห้ออาจได้รับการระบุว่าเป็น "ผงเจ็ดเครื่องเทศ" เนื่องจากมีส่วนประกอบ 7 อย่าง สูตรมาตรฐานเรียกร้องให้มียี่หร่ากานพลูและอบเชยรวมทั้งผักชีและเมล็ดพริกไทยเสฉวน อย่างไรก็ตามคุณยังจะได้พบกับผงปรุงรสห้าชนิดที่ทำจาก Cassia (สมาชิกในตระกูลเดียวกับอบเชย) ขิงลูกจันทน์เทศและแม้แต่ชะเอม (ผักชีฝรั่งมีรสชะเอมที่ยอดเยี่ยม) รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับพันธุ์ต่างๆจนกว่าคุณจะได้พบกับพันธุ์ที่คุณชอบที่สุด

ผงห้าเครื่องเทศที่บรรจุในขวดมักพบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น อย่างไรก็ตามถ้าเป็นไปได้ผมขอแนะนำให้ซื้อจากตลาดเอเชีย คุณจะจ่ายน้อยลงและส่วนผสมเครื่องเทศจะเป็นของแท้มากขึ้น ข้อดีที่เพิ่มขึ้นคือบรรจุในถุงพลาสติกบ่อยๆทำให้คุณได้กลิ่นหอมและให้โอกาสในการเปรียบเทียบแบรนด์ก่อนซื้อ

ที่บ้านให้นำออกจากถุงและเก็บในที่แห้งในขวดปิดสนิท

ด้านล่างฉันได้จัดเตรียมสูตรพื้นฐานสำหรับผงเครื่องเทศ 5 ชิ้นพร้อมกับอาหารหลายจานที่ใช้ประโยชน์จากรสชาติที่มีประสิทธิภาพ แต่อย่า จำกัด การใช้ผงปรุงอาหารห้าชิ้นกับสูตรเฉพาะโดยเพิ่มเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการยืมรสชาติไปจนถึงผัดซุปและอาหารปรุงสุก ๆ

มันทำงานได้ดีกับเนื้อสัตว์และทำให้น้ำดองที่ดีเยี่ยม (บางครั้งคุณอาจพบห่อหมกห้าช้อนที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับไก่ในตลาดเอเชีย) อย่าลืมใช้เท่าที่จำเป็นเพียงเล็กน้อยไปไกล

ตำรับอาหาร

• วิธีการทำผงห้าเครื่องเทศ
• ถั่วฝักยาวถั่ว ลิสงห้ารส
• เนื้อวัวเย็น (ใช้ส่วนผสมสามอย่างที่พบในผงห้าเครื่องเทศ)
• ไก่ 5 ช่อ
• แครอทเคลือบด้วยผงห้าเครื่องเทศ
• เนื้อซี่โครงเนื้อย่างของฮาวาย Luau
• ห่อด้วยไก่ทอด
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ง่าย
• ไก่เกมคอร์นิชห้าชิ้นจากเวียดนาม - จากคู่มือเกี่ยวกับบาร์บีคิวและย่าง
• ช็อคโกแลตฟิวชั่นฟองดู

บทความที่เกี่ยวข้อง: ห้าผงเครื่องเทศ: ซึ่ง Spice ให้ Taste ใด? - เครื่องเทศแต่ละชิ้นมีส่วนช่วยในรสชาติหวานเปรี้ยวขมเค็มและรสเผ็ดของผงเครื่องเทศ 5 ชนิดหรือไม่?

อบเชย - หนึ่งในส่วนผสมของผงห้าเครื่องเทศ บทความนี้รวมถึงประวัติของเครื่องเทศพร้อมกับข้อมูลเกี่ยวกับการจัดเก็บและการใช้งานและประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังอธิบายความแตกต่างระหว่างอบเชยและขี้เหล็ก