สุราที่มีชื่อเสียง Du Kang มีชื่อเสียงในด้านวัฒนธรรมของสุราจีน มีลักษณะเป็นสีเหลืองอ่อนดูเกือบโปร่งใสและรสชาติที่ร้อนและราบรื่นตลอดจนผลกระทบต่อแอลกอฮอล์ที่เป็นเวลานาน Du Kang เป็นสุราที่เป็นที่นิยมมากและคนชอบที่จะพูดคุยเกี่ยวกับ derivation ของมัน นี่เป็นตำนานของ Du Kang ที่มีอยู่ตามที่เขียนโดย Ronghe Yu
ตำนานของ Du Kang
มีคนบอกว่าครั้งหนึ่งเคยมีเด็กคนหนึ่งชื่อ Du Kang ที่อาศัยอยู่ในราชวงศ์โจวโบราณ (11 - 256 ปีก่อนคริสต์ศักราช)
เขาเกิดมาเป็นครอบครัวของเจ้าพนักงาน แต่โชคร้ายที่ครอบครัวของเขามีส่วนเกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางอาญา มีอยู่ช่วงหนึ่งที่สมาชิกในครอบครัวของเขาถูกสังหารโดยจักรพรรดิยกเว้นดู่คังและลุงของเขา ทั้งคู่หนีไปยังที่ไกล ๆ เพื่อหลบซ่อนตัวจากศาลอิมพีเรียล อยู่คนเดียวและไม่มีเพื่อนหรือครอบครัวพวกเขาถูกบังคับให้ขออาหาร
ในที่สุดพวกเขาก็มาถึงที่ราบลุ่มที่ชื่อว่า Ru Yang ซึ่งพวกเขาตัดสินใจที่จะพำนักอยู่ในน้ำพุที่ภูเขา แต่น่าเสียดายที่พวกเขาถูกค้นพบโดยเจ้าของที่ดิน ตอนแรกเขาขว้างก้อนหินใส่พวกเขา ต่อมาเขายืนยันว่าพวกเขาจะมาหาเขาเพื่อชดเชยการครอบครองที่ดินและการดับเพลิงในเวลากลางคืน แม้ว่าวันทำงานและคืนสำหรับเจ้าของบ้าน Du Kang และลุงของเขาก็ได้รับอาหารน้อยมาก
Du Kang รักลุงของเขาอย่างสุดซึ้ง เมื่อเขาตระหนักว่าลุงของเขาไม่เคยกินอาหารมากพอเขาก็ตัดสินใจที่จะเก็บของจากส่วนของตัวเองซ่อนตัวอยู่ในรูของต้นไม้
เขาคิดว่าเขาจะแปลกใจลุงของเขา อย่างไรก็ตามเมื่อลุงเห็นหน้าซีดของหลานชายของเขาเขาสงสัยว่าไม่ได้ เขาให้ลูกหมักซึ่งในเวลานั้นได้รับการพิจารณาให้เป็นยาแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นอนว่าเด็ก Du Kang รู้อย่างดีว่าเขาไม่ได้ป่วยแค่ซีดจากความหิว
เขากลืนเข้าไปในรูของต้นไม้
หลังจากนั้นไม่นาน Du Kang และลุงของเขาก็ไปช่วยเก็บเกี่ยวกับเจ้าของบ้าน เมื่อพวกเขากลับมาหลายสัปดาห์ต่อมาการเปลี่ยนแปลงที่น่าอัศจรรย์เกิดขึ้น สิ่งแรกที่พวกเขาสังเกตเห็นคือกลิ่นหอมซึ่งสืบต่อไปตามรูของต้นไม้ ลุงเข้ามาและดึงเอาสิ่งที่เหนียวหนืดเช่นขนมปัง ลูกเดือยที่ พวกเขากิน การหมักกลายเป็นแบบนั้นหลังจากฝนตก ลุงรู้สึกประทับใจกับความเมตตาของหลานชาย อย่างไรก็ตามดูคังรู้สึกตื่นเต้นมากขึ้นกับของเหลวสีเหลืองที่หลั่งออกมาจากอาหาร ชิมมันเขาค้นพบว่ามันเป็นที่ยอดเยี่ยมที่จะดื่ม ลุงและดูกังมอบของเหลวให้กับคนใกล้เคียง ในที่สุดพวกเขาเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อทำเหล้าโดยการหมักผงข้าวฟ่างนึ่งกับน้ำ และสุราได้รับการตั้งชื่อตามนักประดิษฐ์ Du Kang
รสชาติและการใช้ประโยชน์ของเหล้า Du Kang
สถานที่ที่ดีที่สุดในการอ่านตำนานเกี่ยวกับสุราที่มีชื่อเสียงได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นมาคือนั่งและลิ้มรสเหล้าโดยแน่นอนแล้วถูกเสิร์ฟในขวดสวย ๆ แทนที่จะนำมาจากรูของต้นไม้ ในร้านอาหารมากมายคุณสามารถหาคำพูดจากกำแพงที่นำมาจาก Cao Cao ซึ่งเป็นนักเขียนชาวจีนและกวีชื่อดังชาวจีนว่า "ยาอะไรสำหรับความเศร้าโศกของฉัน?
แน่นอนว่าเป็นของ Du Kang! "วันนี้ผู้คนชื่นชม Du Kang ทั้งชื่อเสียงและราคาที่สมเหตุสมผล (เช่นเดียวกับรสชาติแน่นอน!) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแนวโน้มที่จีนจะดื่มในราคาปานกลางมากขึ้น เหล้าและแม้แต่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในโอกาสที่เป็นทางการอย่างไรก็ตาม Du Kang ยังเป็นที่ชื่นชมในงานเลี้ยงส่วนตัวในช่วงเทศกาลและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า 50 องศา (ในประเทศจีนระดับแอลกอฮอล์สำหรับ เครื่องดื่มมักจะระบุด้วยองศาหรือ "Du" เหล้าเช่น Du Kang และ Chinese Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye และ Beijing Er Guo Tou ทั้งหมดมีคะแนนสูงกว่า 50 องศาในบางกรณีสูงถึง 62 องศา) Du Kang เป็นที่นิยมอย่างมากในภาคเหนือของจีนซึ่งผู้คนนิยมดื่มด่ำกับสุราที่แข็งแรง
ตรงไปตรงมาผมเป็นหนึ่งในนักล่าของ Du Kang การโดนเผาไหม้ที่มาพร้อมกับการจิบครั้งแรกของ Du Kang จะไม่มีวันลืม เป็นประเพณีที่จะใช้กระจกเล็ก ๆ เมื่อ toasting กับ Du Kang และลงแก้วทั้งกับขนมปังแต่ละ เมื่อมีแขกมาพักที่โรงแรมอาจใช้เวลาหลาย ๆ วันของ Du Kang และยัดเยียดแขกของเขาทุกครั้ง ในตอนท้ายทุกคนเมาและเจ้าภาพก็พอใจที่เขาได้ปฏิบัติตามหน้าที่ของเขาแล้ว เช่นเดียวกับในวัฒนธรรมตะวันตกบางครั้งผู้ชายก็ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แข็งแรงเช่น Du Kang เพื่อพิสูจน์ความเป็นมนุษย์ บางทีนั่นอาจเป็นสิ่งที่ฉันตามมา
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- ชาวจีนไม่ดื่มไวน์เย็น ๆ หรือใส่น้ำแข็งในเครื่องดื่มของพวกเขา พวกเขาเชื่อว่าไวน์ที่อบอุ่นช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและช่วยย่อยอาหาร
- พวกเขาชอบที่จะดื่มไวน์ตรงและไม่ผสมในเครื่องดื่ม
- เครื่องดื่มค็อกเทลแบบกำหนดเองก่อนอาหารเย็นไม่มีอยู่ในประเทศจีน โดยทั่วไปพวกเขาชอบที่จะเพลิดเพลินกับ ไวน์กับอาหารที่ดี