ปีกไก่ย่างเหล่านี้ช่วยให้แขกของคุณพอใจ ความเค็มและมัสตาร์ดผสานกับความหวานจากน้ำผึ้ง ลองใช้พวกเขาในครั้งต่อไปที่คุณมี cookout และดูว่าพวกเขาจะตี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2-3 ปอนด์ / 1 ถึง 1.4 กรัมปีกไก่ (เคล็ดลับเอาออก
- เครื่องปรุง: 1/4 ถ้วยใบสะระแหน่ (หรือใบผักชีหั่น)
- สำหรับซอส:
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. น้ำผึ้ง (อุ่น)
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. เนย
- 1/3 ถ้วย / ไวน์ขาวแห้ง 80 มล
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล
- มัสตาร์ด Dijon
- ช้อนชา 2 1/2 ช้อนชา / ผงกะหรี่ 12.5 มิลลิลิตร
- 2-3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนชา / เกลือ 10 มล
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรผงขิง
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล
- พริกป่น
วิธีการทำมัน
- วางปีกไว้ในถุงพลาสติกที่ถอดเก็บได้
- รวมส่วนผสมที่เหลือ
- สำรองครึ่งหนึ่งของส่วนผสมโดยวางลงในภาชนะบรรจุที่รัดกุมและจัดเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- ใส่ส่วนผสมที่เหลืออีกครึ่งลงในถุงที่มีปีกเคลือบกันถุงปิดผนึกและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง
- ในตอนท้ายของเวลาหมักวางไว้หมักลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มลดความร้อนที่ต่ำและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 6-8 นาที
- นำออกจากเตาและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลางโดยตรง
- ถอดปีกออกจากถุงและทิ้งน้ำดอง
- วางปีกบนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากความร้อนโดยตรง ปรุงอาหารด้วยความร้อนโดยอ้อมนาน 15-20 นาที
- ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เฝ้าดูการลุกเป็นไฟ
- นำเนื้อสัตว์ออกจากที่อุณหภูมิห้องภายใน 165 F แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่
- เทซอสที่ปรุงสุกไว้ด้านบน (อาจจำเป็นต้องใส่ลงในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหรือบนเตาตั้งพื้นสักสองสามนาที)
- ใช้แหนบพลิกปีกรอบซอสจนเคลือบกัน แผ่นด้านบนมีใบมิ้นท์หรือใบผักชีและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1210 |
| ไขมันรวม | 69 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 25 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 346 มก |
| โซเดียม | 1,576 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 50 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 93 กรัม |