งาไก่เป็นอาหารจานที่นิยมมาก สูตรซอสถูกโพสต์โดย Reykjaviky (บันทึกแนะนำ: คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือลดปริมาณน้ำตาลทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบน้ำหวาน)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 อกไก่ไม่มีกระดูก
- สำหรับ Marinade:
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะหรือเชอร์รี่แห้ง
- น้ำมันงาสักสองสามหยด
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- สำหรับซอส:
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- 1/8 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- 1/4 ถ้วยแป้งข้าวโพด
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- วางพริก 1 ช้อนชาหรือมากกว่าหากต้องการ
- 1 กานพลู
- กระเทียม (สับ)
- อื่น ๆ :
- 2 tablespoons toasted
- เมล็ดงา (ดูสูตรสำหรับการเชื่อมโยงวิธีการปิ้งขนมปัง)
- 3 1/2 - น้ำมันถั่วลิสง 4 ถ้วยสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
- คำแนะนำสำหรับงาไก่ งวง : ปิ้งขนมปังงา และพักไว้
- ตัดไก่เป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว ผสมส่วนผสมที่หมักไว้ด้วยกันและหมักไก่ไว้ 20 นาที
- เพื่อเตรียมซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอส เทลงในหม้อเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มเดือดกวนอย่างต่อเนื่อง เปิดความร้อนลงต่ำและอุ่นในขณะที่คุณกำลังทอดไก่
- เมื่อต้องการทอดไก่: เพิ่มเนื้อไก่หมักเพียงไม่กี่ครั้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางบนผ้าขนหนูกระดาษ ทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของไก่
- ก่อนที่คุณจะเสร็จสิ้นการทอดลึกนำซอสกลับขึ้นไปต้ม
- วางไก่ลงในถาดขนาดใหญ่และเทซอสลงไป โรยหน้าด้วยงา เสิร์ฟไก่งากับข้าว