เคบับ chelo เป็นอาหารประจำชาติของอิหร่าน เสิร์ฟบนตะแกรงบนเตียงของข้าวสูตรนี้เป็นพื้นฐาน แต่เต็มไปด้วยรสชาติ
คุณอาจต้องการที่จะย่างนี้มากกว่าย่างถ่านกว่ากว่าย่างก๊าซเพราะรสชาติจะดีมาก ถ้าคุณไม่มีตะแกรงให้ใช้ไก่เนื้อในเตาอบของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- เนื้อดิน หรือเนื้อแกะ
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
วิธีการทำมัน
- ในชามผสม รวมส่วนผสมทั้งหมด รวมกันโดยใช้ช้อนไม้หรือด้วยมือของคุณ การผสมด้วยมือของคุณช่วยให้ส่วนผสมผสมผสานกันได้ดีขึ้น
- ผสมเนื้อประมาณ 1/4 และใส่ลงในลูกบอล วางลูกบอลผ่านโครงเสียบแบนและรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนสแควร์ ทำซ้ำกับเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่
- วางไว้บน เตาย่างและปรุงอาหาร ประมาณ 4-6 นาทีในแต่ละด้านจนกว่าเนื้อจะไม่มีสีชมพูและเสร็จสิ้น
- เสิร์ฟบนเตียงข้าวขาวและ ขนมปัง pita เสิร์ฟพร้อมสลัดเช่น พาสต้า หรือ พาสต้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 333 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 106 มก |
| โซเดียม | 89 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |