เกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะลอกเลียนแบบว่าขนมปังปิต้าที่กินในตะวันออกกลางเพราะครัวส่วนใหญ่ในบ้านไม่มีเตาอบอิฐที่มีความสามารถในการเข้าถึงอุณหภูมิที่สูงมาก แต่สูตรนี้มาใกล้กันมาก
ขนมปัง Pita มีให้บริการในทุกๆมื้อในตะวันออกกลาง มันสามารถใช้สำหรับการจุ่มหรือเพื่อให้แซนวิชแสนอร่อยในกระเป๋า
สิ่งที่คุณต้องการ
- แพคเกจ 1 ชุด (1/4 ออนซ์) ของ
- ยีสต์ หรือยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 1/4 ช้อนชาเกลือ
- 1 ถ้วย
- น้ำอุ่น
วิธีการทำมัน
- ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลาย ปล่อยให้นั่งประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนกว่าน้ำจะฟอง
- ใส่แป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่
- ทำให้มีอาการซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางของแป้งและเทส่วนผสมของยีสต์น้ำเข้าไป
- ค่อยๆเติมน้ำอุ่น 1 แก้วแล้วเทลงในช้อนไม้หรือไม้พายยางจนกว่าจะยืดหยุ่น
- วางแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและนวดประมาณ 10 ถึง 15 นาที เมื่อแป้งไม่เหนียวเหนอะหนะและเรียบและยืดหยุ่นจะได้รับการ นวดที่ประสบความสำเร็จ
- ชามชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชและวางแป้งลงในชาม เปิดแป้งคว่ำลงเพื่อให้แป้งทั้งหมดเคลือบ
- อนุญาตให้นั่งในที่อุ่น ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว
- พับสองครั้งให้ม้วนออกด้วยเชือกและหยิกชิ้นเล็ก ๆ 10 ถึง 12 ชิ้น วางลูกบอลบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ปล่อยให้นั่งครอบคลุม 10 นาที
- เตาอบความร้อนที่ 500 F และตรวจสอบว่าชั้นวางอยู่ที่ด้านล่างสุดของเตาอบ ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้อุ่นแผ่นอบด้วย
- ม้วนลูกบอลแต่ละก้อนด้วยแป้งกลมเป็นวงกลม แต่ละชิ้นควรมีขนาดประมาณ 5 ถึง 6 นิ้วและหนา 1/4 นิ้ว
- นำเข้าอบประมาณ 4 นาทีจนขนมปังพองขึ้น หมุนและอบอีก 2 นาที
- เอาพิตต้าแต่ละชิ้นออกจากแผ่นอบและวางบนตะแกรง
- ขณะที่ยังอุ่นให้ใช้ไม้พายและค่อยๆดันลงบนพัฟแต่ละครั้ง เมื่อเก็บไว้ในถุงเก็บแล้วให้เย็น
การจัดเก็บขนมปัง Pita
ขนมปัง Pita สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 สัปดาห์ในตู้ครัวหรือขนมปังและ ถึง 1 เดือนในช่องแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ใช้ถุงแช่แข็งในการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 456 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,424 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 75 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |