สูตรนี้สำหรับพายแอ็ปเปิ้ลฝรั่งเศสกับเครื่องปิ้งขนมปัง streusel เป็นแบบคลาสสิก พื้นผิวของ streusel สามารถจับได้ง่ายกว่าเปลือกชั้นที่สองดังนั้นพายนี้จึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เปลือกพายแบบแช่เย็นหรือแช่แข็งที่ด้านล่างของวงกลม
พายนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามวงกลมแอ็ปเปิ้ลชาวดัตช์และทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นที่น่าทึ่งเนื่องจากขนมอบ
สำหรับเปลือกพายคุณสามารถซื้อส่วนผสมของเปลือกโลกในกล่องเตรียมและใส่ลงในถาดพายหรือคุณสามารถซื้อเปลือกพายแช่แข็งได้ อย่าใช้เปลือกข้าวเกรียบเกรแฮม มันจะไม่ลุกขึ้นยืนเพื่อเติมแอปเปิ้ล ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำให้เปลือกของคุณเองเป็นไปได้ว่า สูตร นี้เป็น สูตร ง่ายๆที่จะทำตามได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับพาย:
- 1 (9 นิ้ว) แป้งพายแป้งที่ไม่ได้อบ
- 8 ถ้วยแอปเปิ้ล (หั่นบาง ๆ และปอกเปลือก)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- สำหรับการเพิ่ม Streusel:
- 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- 5 ช้อนโต๊ะเนยเย็น
วิธีการทำมัน
เตรียมพาย
- อุ่นเตาอบ 425 F.
- ใส่แอปเปิ้ลลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยน้ำมะนาว
- ใส่ชามขนาดเล็กผสมแป้งน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและอบเชย 1/2 ช้อนชาจนเข้ากัน โรยผสมน้ำตาลลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วโยนลงในเสื้อคลุม
- ช้อนผสมลงในเปลือกพายขนาด 9 นิ้วที่ห่อหุ้มแอปเปิ้ลไว้กลางเปลือกพาย
ทำให้ Streusel
- ผสมแป้ง 2/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชาอบเชยและเนยลงในชามขนาดกลางจนกรอบ โรยผสมนี้ลงบนแอปเปิ้ลในเปลือกโลก
- อบขนมพายที่ 425 F เป็นเวลา 12 นาที
- ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 F และอบอีก 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะอ่อนโยนเมื่อเจาะด้วยส้อมและน้ำผลไม้มีฟองอยู่ตรงกลางพาย
- เย็นพายบนชั้นลวดและตัดเป็นเวดจ์ที่จะให้บริการ
วิธีการเลือกแอปเปิ้ลสำหรับอบ
- เมื่อคุณทำพายเลือก แอปเปิ้ลที่ ดีที่สุดสำหรับการอบ พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ บาลด์วินคอร์ตย่าสมิ ธ Jonagold นอร์เทิร์นสไปร์และไวน์แซป
- คุณต้องการให้แอปเปิ้ลที่จะยืนขึ้นเพื่อการอบและเก็บรูปร่างไว้แม้กระทั่งหลังจากที่สุกแล้ว แอปเปิ้ลบางคนหันไปข้าวต้มเมื่อร้อน ที่ดีสำหรับ applesauce แต่ไม่สำหรับพาย!
- คุณยังต้องการแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและรสเปรี้ยวเพื่อความสมดุล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 381 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 19 มก |
| โซเดียม | 535 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 67 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |