คุกกี้เนยถั่วลิสงเหล่านี้ทำโดยใช้วิธีการคุกกี้ icebox แบบคลาสสิก แป้งคุกกี้มีรูปร่างเป็นก้อนไม้ที่เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วหั่นบาง ๆ และอบเมื่อคุณพร้อม
คุกกี้บางยังเหมาะสำหรับเนยถั่วลิสงและคุกกี้แซนวิชวุ้น ปล่อยให้คุกกี้เย็นแล้วเติมด้วยแยมหรือวุ้นที่คุณชื่นชอบ หรือเติมด้วยช็อกโกแลตหรือวานิลลาช็อกโกแลตหรือกานาช็อกโกแลต
บันทึกของแป้งคุกกี้อาจถูกแช่แข็งได้เช่นกันดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าหรือสามเท่า เพลิดเพลินกับคุกกี้เนยถั่วลิสงสดเมื่อใดก็ตามที่คุณมีความอยาก!
ดูเคล็ดลับด้านล่างสูตรสำหรับรูปแบบที่เป็นไปได้บางส่วนและสูตรสำหรับช็อกโกแลตฝนตกปรอยๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- คัพ 1/2 ถ้วย
- เนย 1/2 ถ้วยนุ่ม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- เนยถั่วลิสงครีม 1 ถ้วย
- 2 ไข่ใหญ่
- 2 3/4 ถ้วยลอดแป้งอเนกประสงค์ 12 ออนซ์
- 2 ช้อนชาโซดาอบ
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าตีสั้นและเนยเข้าด้วยกันจนครีมเพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลและตีจนแสงและปุย
- เพิ่มเนยถั่วลิสงและไข่ลงในส่วนผสมครีม ผสมผสานกันได้ดี
- ร่อนแป้งและโซดาผสมกัน ผสมลงในครีม
- กำหนดแป้งคุกกี้ให้เป็น 2 ม้วนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว ห่อด้วยกระดาษแว็กซ์และแช่เย็นจนเย็นจนหมด
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือทิ้งไว้
- หั่นชามเย็นของแป้งเป็นรอบประมาณ 1/8-inch หนา; จัดคุกกี้ไว้ในแผ่นอบที่เตรียมไว้
- อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- นำคุกกี้ออกจากชั้นวางเพื่อทำให้เย็นสนิท
- เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเท
ใช้คุกกี้ประมาณ 8 โหล
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญและรูปแบบต่างๆ
- ช็อกโกแลตแดดจัด ในกระทะเล็ก ๆ ที่มีความร้อนต่ำใส่ชิปช็อกโกแลต 1 ช้อนชากับช้อนชา 4 ช้อนชา ผัดจนส่วนผสมเนียนและละลาย วางคุกกี้ที่เย็นลงบนแผ่นอบเย็นที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ วางช็อกโกแลตลงบนคุกกี้และวางแผ่นอบในช่องแช่แข็งไว้สักครู่หรือจนกว่าช็อกโกแลตจะแน่น
- ม้วนช็อกโกแลตแป้งของคุกกี้ไว้เป็นเวลานานถึง 6 เดือน เมื่อถึงเวลาที่จะอบนำม้วนของคุกกี้แป้งออกจากช่องแช่แข็งและชิ้น จัดเรียงคุกกี้บนแผ่นอบ อบคุกกี้ตามที่กำหนดเพื่อให้สามารถอบได้นานถึงนาทีหรือสองนาที
- แซนวิชคุกกี้เนยถั่วลิสงกับแยมเยลลี่ช็อกโกแลตหรือกานาช็อกโกแลต
คุณอาจชอบ
คุกกี้คาวบอยกับเนยถั่วลิสงและช็อกโกแลตชิป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 68 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 93 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |