Rajma dal เป็นแกงไตไตแดงที่เป็นอาหารยอดนิยมในภาคเหนือของอินเดียแม้ว่าจะมีความสุขไปทั่วประเทศ เป็นสูตรมังสวิรัติอร่อยที่ปรุงถั่วในการวาง masala เผ็ดเนื้อเรื่องขิงกระเทียมพริกและมะเขือเทศ
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่น่าพอใจซึ่งมาพร้อมกันภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงนี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม จานชนบทปรุงสุกในกระทะเดียวและทำได้ง่ายมาก ในการทำอาหารให้เต็มรูปแบบการทำอาหารรามากะดาลด้วยข้าวต้มธรรมดาสลัดกะเหรี่ยงและผักดอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ผัก, คาโนลาหรือน้ำมันปรุงอาหารทานตะวัน)
- 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
- ขิง 2 นิ้ว (julienned)
- 6 กานพลู
- กระเทียม (สับ)
- 2 พริกเขียว (สด, สับปรับ)
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (สับเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว)
- ผักชี 2 ช้อนชา (ผง)
- 1 ช้อนชายี่หร่า (ผง)
- 1 ช้อนชา
- Garam Masala
- 1/4 ช้อนชาขมิ้น (ผง)
- 2 (15.5 ออนซ์) กระป๋องถั่วแดง (ล้าง, ล้างใต้น้ำที่ใช้)
- 3 ถ้วยน้ำ (อบอุ่น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 หยิกของ asafetida
- โรยหน้า: ผักชี (สับ)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะลึกให้ความร้อนน้ำมันและเพิ่มเมล็ดยี่หร่า เมื่อพวกเขาหยุดร้อน, เพิ่มหอมและทอดจนนุ่ม
- เพิ่มขิงและกระเทียมและทอดเป็นเวลา 2 นาที
- เพิ่มพริกเขียวมะเขือเทศผักชียี่หร่าขมิ้นและ garam masala ทอดจนน้ำมันแยกจาก masala
- เพิ่มถั่วแดงไต, น้ำอุ่นและ asafetida เช่นเดียวกับเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงจนถั่วอ่อนมาก (ประมาณ 10 นาที)
- บดถั่วบางส่วนเพื่อข้นซอส
- โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟร้อนๆกับข้าวสลัดกะหล่ำปลีและผักดองที่คุณเลือก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 590 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 146 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 111 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 30 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |