วิธีการใช้หอมหวาน
หัวหอมหวานเช่นหัวหอม Maui, Walla Wallas หรือ Vidalias มีความรุนแรงน้อยกว่าหัวหอมอื่น ๆ รสหวานรสอ่อน ๆ ยืมให้ใช้ดิบหรือปรุงสุกด้วยตัวเอง วิธีง่ายๆในการใช้หัวหอมหวานเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา
ดู วิธีการลอกหัวหอม วิธีหั่นหัวหอม และ วิธีการสับหัวหอม สำหรับเคล็ดลับการเตรียมพื้นฐาน
01 จาก 10
หอมหวานย่าง
Sean Gallup / Staff / Getty Images ปอกหัวหอมและตัดให้เป็นชิ้นหนา ใช้ไม้เสียบผอมบาง ๆ ผ่านแต่ละชิ้นเพื่อเก็บแหวนไว้ด้วยกัน แปรงน้ำมันมะกอกหรือผักและปรุงอาหารผ่านย่างร้อนกลางจนน้ำตาลและอ่อนโยนประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน โรยเกลือหรือละอองฝนกับเชอร์รี่หรือน้ำส้มสายชูแดงและเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศดิบ สเต็ก หรือ ไก่
02 จาก 10
หอมใหญ่คั่วปอกหัวหอมหวานแล้วโยนมันด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเพื่อทาให้ราดด้วยเกลือแล้วย่างไว้ในเตาอบ 375 องศาฟาเรนไฮน์จนเหลืองและนุ่มประมาณ 30 นาที เติมพริกไทยดำบดสดสมุนไพรสดหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกตามที่คุณต้องการ
03 จาก 10
หอมหวานและสลัดอะโวคาโด
ลอกและสับต้นหอม เปลือกและสับอะโวคาโดหรือสอง โยนทั้งน้ำมันและน้ำมันมะกอกโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสักยี่หร่าพื้นดินพริกป่นและเกลือให้ได้รสชาติ ไส้มะขามป้อมแตงกวา ข้าวโพดหวาน หรือพริกแดงสับทุกชิ้นปรุงรสได้อย่างยอดเยี่ยม
04 จาก 10
หอมหวานและสลัดส้ม
ตัดหอมหวานลงในเวดจ์ เปลือกและส่วนที่ สองส้มสำหรับหอมหวานแต่ละอย่างแน่ใจว่าจะทำเช่นนั้นมากกว่าชามจับน้ำผลไม้ โยนต้นหอม, ส้มและน้ำผลไม้ด้วยเกลือพริกไทยสดๆและน้ำมะนาวหรือมะนาวเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยผักชีสับเล็กน้อยถ้าคุณชอบ
05 จาก 10
หอมหวาน Confit
เปลือกและหั่นหัวหอมหลาย ๆ อัน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมแล้วโรยเกลือลดความร้อนลงเหลือต่ำปานกลางหรือต้มจนเดือดกวนตลอดจนหัวหอมอ่อนและคาราเมลประมาณ 30 นาที เก็บความร้อนไว้ต่ำพอสมควรดังนั้นหัวหอมจึงต้ม แต่ไม่เกิดสีน้ำตาล คาราเมลจะทำให้สีน้ำตาลออกด้านนอกแทนที่จะเป็นสีน้ำตาลด้านนอกก่อน เสร็จสิ้นด้วยน้ำส้มสายชู balsamic หรือเชอร์รี่หากคุณต้องการ ใช้ Sweet Onion Confit ควบคู่ไปกับเนื้อย่างหรือย่างหรือเป็นพิซซ่า topping
06 จาก 10
Sweet Onion Raita (โยเกิร์ตสลัด)
ลอกและสับหอมหวาน เพิ่มโยเกิร์ตธรรมดาพอสำหรับขนหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับสดๆผักชีฝรั่งมิ้นต์ผักชีหรือส่วนผสม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยเนื้อย่างหรือปลา (โดยเฉพาะปลาแซลมอนหรือปลาทู)
07 จาก 10
แหวนหอมหวาน
ลอกและตัดหัวหอมลงในชิ้นหนาและแยกเป็นวงแหวน จุ่มใน buttermilk และขุดในแป้งปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและบิตของ cayenne อุ่นน้ำมันผักหรือคาโนลาหนึ่งหรือสองนิ้วในหม้อขนาดใหญ่ที่หนักจนน้ำมันประมาณ 350 ° F หัวหอมทอดจนสีน้ำตาลทองระบายและปรุงรสด้วยเกลือมากขึ้น
08 จาก 10
แซนวิชหอมหวาน
กระจายขนมปังสองชิ้น - ขนมปังขาวดี แต่ขนมปังข้าวไรย์สีเข้มดีกว่า - ด้วยมายองเนส โรยแต่ละด้านด้วยผักชีฝรั่งสับหรือใบโหระพาถ้าคุณชอบ วางชิ้นหอมหนา ๆ ไว้บนชิ้นเดียวด้านบนมีมะเขือเทศหนาโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดและปิดแซนวิชกับขนมปังชิ้นที่สอง
09 จาก 10
หวานหอม Taco & Enchilada Topping
ลอกและสับหอมหวาน โยนด้วยน้ำมะนาวสดเพิ่มจำนวนใจกว้างของ cilantro สับละเอียดและฤดูเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ เพิ่ม dollop เพื่อสุขภาพของส่วนผสมนี้เพื่อทาโก้หรือด้านบนของ enchiladas
10 จาก 10
หอมหวานโยนสลัด
หัวหอมหวานเป็นอาหารเสริมที่ไม่รุนแรงสำหรับสลัดผักสีเขียวที่คุณโปรดปราน พวกเขาจับคู่ได้ดีกับผักกาดหอมบอสตันอ่อนหรือผักกาดหอมใบแตงกวาแครอทและหัวไชเท้า ลองทำ โยเกิร์ต Mint Dressing หรือ Buttermilk Dill Dressing เพื่อความอร่อยเป็นพิเศษ