01 จาก 04
วิธี Stem Swiss Chard
ใบสวิสชาร์ด มอลลี่วัตสัน Chard Chard, Chard สีแดง, chard สีทองหรือ Chard รุ้ง ไม่ว่าคุณจะมีชนิดของ chard ที่มีอยู่ในมือมีความสว่างลำต้นแข็งและมีร่องลึกใบที่เป็นหลุมเป็นบ่อ ความแตกต่างของเนื้อระหว่างลำต้นและใบควรจะเผยให้เห็นถึงแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ที่ทั้งสองส่วนไม่ปรุงอาหารในอัตราและเวลาเดียวกัน
โชคดีที่ลำต้นที่มองเห็นและซี่โครงที่วิ่งขึ้นตรงกลางของใบขนาดใหญ่ที่อร่อยยั่วยวนนี้สามารถถอดและ ปรุงอาหารแยกจากใบ ได้ง่าย
สิ่งแรกก่อนอื่น: ล้างสิ่งสกปรกหรือสิ่งสกปรกออกจากใบและลูบไล้ให้แห้งก่อนดำเนินการต่อ ลองดูที่ chard บางครั้งก็ต้องการล้างได้อย่างรวดเร็วอีกครั้ง clumps สิ่งสกปรกอาจจะยึดมั่นกับมัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฝนตก) คุณไม่ต้องการสิ่งสกปรกที่ทำลายอาหารเย็น!
02 จาก 04
ตัดและพับ Chard
ใบสวิสชาร์ดพับ มอลลี่วัตสัน รวบรวมใบที่สะอาดด้วยกัน ตัดและทิ้งส่วนที่เป็นสีน้ำตาลหรือส่วนที่เสียหายออกจากลำต้น
พวงจะค่อนข้างสะอาดและง่ายเพียงแค่สับก้นก้านและเคลื่อนไปมา บางครั้งคุณจะมีพวงที่มีสีน้ำตาลขึ้นลำต้นที่ต้อง "โกน" ออกและทิ้งเพื่อให้คุณมีลำต้นเก่าแก่พร้อมที่จะปรุงอาหาร
หลังจากการตัดแต่งเนื้อไม้แล้วให้ทำงานด้วยใบเดียวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
นำใบกะหล่ำปลีมาพับไว้ครึ่งทางตามยาวและวางไว้ข้างหน้าคุณ
นี่ไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่แน่นอนไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวดคุณเพียงแค่พับใบตามแนวธรรมชาติของมันวางก้าน / ซี่โครงหันหน้าไปทางเดียวและขอบของใบในทางอื่น
03 จาก 04
ตัดต้นกำเนิด
นำต้น Chard ออกแล้ว มอลลี่วัตสัน ใช้มีดคมเพื่อตัดตามแนวขอบซี่โครง วิธีการที่คุณก้าวร้าวเกี่ยวกับการตัดออกทั้งหมดของก้านและเสียสละบางส่วนของใบขึ้นอยู่กับคุณ!
ทำซ้ำกับใบที่เหลือวางซ้อนใบและลำต้นแยกต่างหาก
04 จาก 04
ทำซ้ำกับใบที่เหลือ
ใบชาและลำต้น มอลลี่วัตสัน เมื่อทำเสร็จแล้วคุณจะมีกองต้นชาดและกองใบชา จุดแยกพวกเขาคือเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ดีที่สุด ความคิดบางอย่างที่จะทำให้คุณเริ่มต้น:
- ใช้พวกเขาในซุป สับและคลุกกับอะโรเมติกหรือผักอื่น ๆ ทำซุปและจากนั้นเพิ่มใบสับที่ปลายสำหรับการระเบิดของสีเขียว
- ทำให้ ใบ Chard ยัดไส้ ที่นี่ลำต้นถูกสับและใช้ในการบรรจุและใบจะถูกเก็บไว้ทั้งยัดไส้และอบ
- พับขึ้น เกี๊ยว Chard Dumplings ลำต้นได้รับการsautéedก่อนที่ใบทำให้แน่ใจว่าสิ่งที่ปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันในการบรรจุเผ็ด
- Bake a Chard Stem Gratin เมื่อเช่นเดียวกับคนจำนวนมากคุณเพียงแค่ต้องออกจากสูตร Gratin ทำให้การใช้ประโยชน์ของลำต้นจึงไม่โยนพวกเขาออก!